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Mostrando entradas de mayo, 2012

Tarta de galletas

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Clásico de entre los clásicos.  Creo que es de las primeras tartas que se aprenden, aunque tengo que reconocer que no es mi caso. En mi casa yo no recuerdo estas tartas, y si no me equivo, la primera tarta de galletas que yo hice ya era mayorcita, quizás 18 o 19 años, pero tengo que reconocer que sí que las había comido en cumpleaños de amigos. Cuando hice ésta, que hace ya bastante tiempo, de ahí esta foto, fue porque estaba harta de ver un paquete de galletas cuadradas y de natillas en polvo en la despensa, busqué una receta, y di con ésta, ¡simplemente delicosa! Es de Los pecados de Adán, y la receta original la encontraréis aquí.
Receta: 2 paquetes de galletas cuadradas
600ml. nata
400gr. chocolate postres
1 sobre de natillas
400ml. de leche
4 cucharadas de azúcar Ron Fideos de colores Almendra crocanti
Elaboración: Ponemos un cazo al fuego con el chocolate troceado y la nata, removiendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva el chocolate y se ponga espesito. Apartamos de…

Habitas con jamón

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Con el bolsón de habas que me traje de Huelva, como ya os dije hace unas entradas, no pude resistirme a realizar este clásico. Creo que es la forma en que más me gustan las habas, y es que donde haya jamón, ahí estoy yo, y sobre todo si es jamón del bueno. Mi pinche siempre se ríe de mí, porque cuando estoy en Huelva siempre que vamos a desayunar me dice: "¿qué vas a tomar, jamón mismo, no?", y ya son unas risas, a mi costa, pues Huelva y jamón van unidos para mí. Por eso, hoy, habitas con jamón.
Receta: Habitas Jamón serrano 1 cebolla 2 dientes de ajo Vino blanco Sal Pimienta Aceite Agua
Elaboración: Lo primero que haremos será picar el ajo, la cebolla y el jamón serrano, reservando éste último. En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla y ajos, con un poco de sal y pimienta. Cuando estén pochados añadimos el jamón picado, y rehogamos. Ahora añadimos las habas, damos un par de vueltas, y añadimos un buen chorreón de vino, dejamos que evapore un poco y añadi…

Verduras a la plancha con Nueces de California

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Las Nueces de California provienen de uno de los valles más fértiles del planeta, con nogales que alcanzan los 30 metros y producen nueces durante 100 años. Las Nueces de California son fácilmente reconocibles por su color miel, su gran tamaño y por poseer un sabor dulce y delicioso, que combina facilmente con cualquier ingrediente. Las nueces son el único fruto seco con una calidad significativa de ácidos Omega 3, básicos para la salud pues ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, hipertensión y obesidad, que contrariamente a la creencia popular, estudios científicos demuestran que las nueces contribuyen a regular el peso gracias a su efecto saciante. También contienen antioxidantes y son ricas en proteínas. ¿Conclusión?, las nueces son un alimento fantástico, y que a mí personalmente me chiflan. Si os fijáis, en muchas, muchas, recetas tengo nueces como ingrediente, y soy de las que todos los días se come un puñadito, pues me encantan. Sin du…

Intento de "macarons" de chocolate

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La primera vez que supe de estos pastelitos fue cuando fui a París, hace ya algunos años, pero debido a su precio desorbitado no los probé, pues iba con presupuesto de estudiante. Este año, con mi hermana de Erasmus en Lille, los he comido hasta la saciedad, en Navidad trajo para un regimiento, y nos pusimos puos. Tengo que decir que es un dulce que me atrae más estéticamente que a la hora de comerlo, no es de mis dulces favoritos. De hecho, me como uno, y listo. Pero como en casa gustan mucho, no me podía resistir a prepararlos.  Es la primera vez que los hago, y he tenido fallos, eso de salir a la primera, se ve que en el tema macaron es difícil, así que si os animáis, y no salen, no desistáis. La receta que os dejo es con los tiempos que, en teoría, deben usarse para que salga un macaron perfecto, porque...¿de qué sirven unos datos que no valen, no?
Para estrenarme elegí unos macarons de chocolate con ganaché de chocolate blanco. Una mezcla fantástica, y un relleno muy fácil de h…