Eráse una vez una berenjena rellena que acabó convirtiéndose en pastel de patata y berenjena. Sí, sí, ese sábado quería hacer unas berenjenas rellenas, pero, no sé porqué, la piel de la berenjena no se tenía, así que decidí imporvisar, y me encontré con un plato fantástico, delicioso y digno de una entrada en este blog, el cual quiero compartir con todos vosotros. Receta: 2 berenjenas 1 cebolla 1 zanahoria 1 patata 500gr. carne picada (mitad cerdo-mitad ternera) 1 culín de vino blanco 1 bote de tomate frito Curry Comino en polvo Sal Pimienta Bechamel casera (margarina, harina, leche, nuez moscada, sal y pimienta) 1 loncha de queso por persona Queso en polvo Elaboración: Lo primero que haremos será asar las berenjenas, para ello, esta vez, usé el microondas. Tenemos que lavar muy bien las berenjenas, partimos por la mitad, ponemos en una fuente apta para el micro, rociamos con aceite, tapamos con papel film y las ponemos 12 minutos a máxima pot