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Mostrando entradas de diciembre, 2012

Magdalenas de nata

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Me encantan  las magdalenas, todas y cada una de ellas, hasta las industriales me gustan.  Recuerdo que de siempre me han gustado las magdalenas tipo La Bella Easo, y cuando vi las de Magon de Siempre que vuelves a casa..., hace ya algún tiempo en su blog, no me pude resistir y las puse en mis recetas pendientes. A ella les quedaron monísimas, con su copete bien alto, mientras que a mí me quedaron bajitas, eso sí, con un saborazo irresistible. ¿Alguien sabe por qué no sale el copete?
Receta: 4 huevos medianos
250gr. azúcar
250gr. harina
75ml. aceite de girasol
125ml. nata de cocina 1 sobre de levadura Ralladura de limón
Elaboración: Lo primero que haremos será precalentar el horno a unos 180º. Ahora, en un bol tamizamos la harina y la levadura, y resevamos. En un bol aparte, montamos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño, seguimos batiendo e incorporamos el aceite, la nata y la ralladura del limón. Sin dejar de batir vamos incorporando la harina y la levadura tamizadas. Batimos ha…

Pastel de patata y berenjena, también el resultado del sorteo.

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Eráse una vez una berenjena rellena que acabó convirtiéndose en pastel de patata y berenjena. Sí, sí, ese sábado quería hacer unas berenjenas rellenas, pero, no sé porqué, la piel de la berenjena no se tenía, así que decidí imporvisar, y me encontré con un plato fantástico, delicioso y digno de una entrada en este blog, el cual quiero compartir con todos vosotros.
Receta: 2 berenjenas 1 cebolla 1 zanahoria 1 patata 500gr. carne picada (mitad cerdo-mitad ternera) 1 culín de vino blanco 1 bote de tomate frito Curry Comino en polvo Sal Pimienta Bechamel casera (margarina, harina, leche, nuez moscada, sal y pimienta) 1 loncha de queso por persona Queso en polvo
Elaboración: Lo primero que haremos será asar las berenjenas, para ello, esta vez, usé el microondas. Tenemos que lavar muy bien las berenjenas, partimos por la mitad, ponemos en una fuente apta para el micro, rociamos con aceite, tapamos con papel film y las ponemos 12 minutos a máxima potencia. Mientras se asan, vamos picando …

Sorteo express gracias a Président

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Hace unos días, al llegar a casa después de trabajar, me encontré con una grata sorpresa, una neverita repleta de productos Président.
La neverita traia:  - Snacking, queso suave y cremoso, ideal para consumir como tentempié o durante el aperitivo en una tabla, en ensaladas o fundido sobre una tosta caliente con jamón, simplemente delicioso. - Medallones de cabra, dará un toque de sabor y originalidad en tus ensaladas o en tus pizzas, si te gusta el queso de cabra disfrutarás con él. - Rallado Emmental, hilos extrafinos de emmental seleccionado para que fundan y gratinen a la perfección en todos tus platos, ideal para una buena pizza casera. - Queso Cocina, nuestra nueva creación con tres variedades, Emmental, Azul y Semicurado. Auténtico queso, en un envase práctico y con una textura muy cremosa ideal para cocinar. Aportará versatilidad en tu cocina: realza tus verduras, aliña tus ensaladas, revoluciona tus pizzas, haz los rellenos más sabrosos, enriquece tus tortillas..., yo tuve la…

Pan integral con sésamo

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Me encanta el pan, y más aún desde que tengo la panificadora. Sale un pan estupendo, y puedes hacerlo de tantas maneras como quieras.
En este caso es un pan integral con sésamo. Lo vi en el blog Con Pan y vino, y la receta original está aquí. Yo he variado unos pequeños detalles, pero digo yo, que de sabor no variará mucho.

Receta: 260ml. agua + 40ml. más si hace falta 2 cucharadas de margarina 50gr. azúcar 1 cucharada de sal 800gr. harina integral 1 sobre de levadura de panadería 50gr. sésamo integral
Elaboración: Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el siguiente orden: agua - mantequilla - azúcar - sal - harina integral - levadura. Seleccionamos el programa adecuado, en mi panificadora es el 3, pan integral. Seleccionamos 1kg. de peso, tueste fuerte, y comenzamos el programa. Yo, mientras se hacía, vi que le hacía falta más agua, por eso le añadí 40ml. más de agua, siendo así la cantidad total de 300ml. Cuando la panificadora nos avise, normalmente es en el …

Patata asada con dos salsas

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No sé a vosotros, pero a mí me encantan las patatas asadas, ya sea como plato único, pues va bien rellena, o como guarnición, como bien podría ser ésta que os traigo hoy.

Receta:
1 patata mediana por persona
Para la salsa  roja:
200ml. tomate frito de buena calidad
2 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de orégano
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1-2 guindillas
1 diente de ajo
1 cuacharada sopera de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharada sopera de vinagre
Para la mayonesa: 1 huevo Aceite de girasol Sal Vinagre

Elaboración:
Lo primero que haremos será lavar muy bien las patatas, las secamos levemente, y envolvemos con papel de aluminio.
Metemos al horno, a unos 180º-200º hasta que la patata esté cocida. Probad si están hechas a la media hora, para ello pinchamos con una brocheta y si traspasa la patata sin esfuerzo es que está lista. El tiempo de cocción variará dependiendo del tamaño de la patata.
Para la salsa roja:
Echamos todos los ingredientes en una batidora, y batimos bien. Pr…

Macedonia de frutas

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Y para bajar el contundente plato de migas de la anterior actualización, no hay nada mejor que una simple, pero deliciosa macedionia de frutas. Os recomiendo utilizar las frutas de temporada, es cómo mejor sale la macedonia. Cuando yo la preparé, las fresas estaban de temporada, así que..., ¡a la macedonia las eché!
Receta: Manzana ácida Pera de agua Plátano Fresa Zumo de 2-3 naranja Zumo de medio limón 3 cucharadas soperas azúcar moreno Menta
Elaboración: Lo primero que haremos será pelar la fruta, las picamos y la echamos en un bol grande. Echamos el zumo del medio limón para evitar que ennegrezca la fruta. Echamos el azúcar moreno, removemos bien. Picamos la menta, dejando algunas hojitas para servir, y echamos la menta junto con la fruta. Mezclamos bien. Por último echamos el zumo de las naranjas.  Tapamos bien y metemos a la nevera. Dejamos macerar un par de horas o tres, y servimos.
¡Espero que os guste!