Entradas

Mostrando entradas de agosto, 2013

Humus

Imagen
Otra receta internacional que comemos mucho en casa es el humus. El humus es ideal para comer con pan de pita, pan tostado o vegetales crudos como zanahorias, ramas de apio o pimientos rojos cortados en juliana. Además se pueden hacer bocadillos con humus, tomate natural, y un poco de perejil fresco picado, o con lo que se te ocurra. Es un aperitivo saludable, rico y fácil a más no poder. ¿Os cuento un secreto? es la única manera, junto con los falafel, en la que soy capaz de comerme los garbanzos..., sí chicos, soy así de especial para algunas cositas...¡¿qué le hago?!

Receta:
400gr. garbanzos cocidos
2 dientes de ajo
3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo (opcional)
1 pellizco de comino según el gusto
Zumo de 1/2 limón aproximadamente
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Agua Aceite de oliva para decorar Pimentón dulce y picante

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes, excepto el aceite para decorar y el pimentón, en un recipiente y batir con la batidora has…

Sandwich crujiente

Imagen
Este sandwich es de mis favoritos, surgió un día mientras pensaba qué cenar..., empecé a mirar lo que tenía en la nevera y en la despensa y empecé a mezclar..., hasta llegar a esta combinación de sabores realmente deliciosa. ¡Os lo recomiendo!
Receta: Pan de molde
Queso gouda Pechuga de pavo Tomate Lechuga Cebolla frita crujiente Salsa burger Calvé (es mi favorita)
Elaboración: Lavamos una hoja de lechuga, secamos bien y picamos en juliana y cortamos un par de rodajas, finitas de tomate. Cortamos una par de rebanadas de nuestro pan de molde, ponemos un poco de la salsa burger en cada una de las rebanadas. En una de las rebanadas ponemos la lechuga picada, encima las rodajas de tomate, un poquito de la cebolla frita crujiente, que podéis hacerla en casa o comprarla hecha, en este caso era comprada, el pavo y el queso. Cerramos con la otra rebanada que teníamos con un poco de salsa. Cortamos por la mitad, y listo para comer.
¡Espero que os guste!

Chocolate Cheesecake

Imagen
Desde que vi el Philadelphia con Milka no he parado de buscarlo hasta encontrarlo. Y hace un tiempo, ya unos meses, lo encontré, y me surtí con tres tarrinas por si acaso no volvía a encontrarlo. Una vez ya con las tarrinas en las manos, me puse manos a la obra, y con la receta de Carrot Cake hice esta maravillosa tarta de queso con chocolate. Es una tarta suave, riquísima al paladar, y que a todos nos ha encantado. A mí me ha recordado, muy, mucho, a la tarta de tres chocolates, la capa de chocolate con leche. La receta original la podéis encontrar aquí. Yo he seguido la receta al pie de la letra, tan sólo he variado el tipo de galletas y la decoración. También la cantidad de azúcar y leche supongo que serán diferentes, pues Reyes usa medios vasos, y yo he medido las cantidades, para los dulces me gusta tener los gramos pesados. Y con todo ésto dicho, ¡vamos al lío!
Receta:
150gr. Philadelphia con Milka
500ml. nata líquida para cocinar
115gr. azúcar
1 sobre de cuajada
100gr. leche
7…

Ensalada de col

Imagen
En verano ya sabemos que las ensaladas se vuelven las reinas de nuestras mesas, por eso hoy os traigo ésta: diferente pero riquísima.  Veréis como os sorprende.
Receta: 1/2 col 1 manzana 1 zanahoria 1 cebolleta 1 taza de crème fraîche 1 cucharada de mayonesa 1 cucharada de mostaza suave 1 cucharada de azúcar
Elaboración: Disponer en un bol una taza de crème fraîche. Agregar una cucharada sopera de mayonesa, una de mostaza suave, una de azúcar, una de vinagre, salpimentar y mezclar bien. Incorporar sobre la salsa anterior una manzana rallada y mezclar para evitar que se oxide. Añadir una zanahoria rallada y la cebolleta picada en juliana. Cortar la col en finas tiras, agregarlas al bol y mezclar bien. Tapar y dejar macerar en la nevera 2-3 horas como mínimo.
¡Espero que os guste!