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Mostrando entradas de octubre, 2013

Espaguetis all'amatriciana

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Mas pasta chicos, con lo que a mi me gusta sería capaz de comer pasta todos los días..., es que está tan rica y admite tantas salsas y acompañamientos..., ¿y a vosotros os gustan tanto? Los espaguetis all'amatriciana son un clásico donde los haya, y ese toque del bacon, la guindilla, los tomates..., ¡ay!, voy a parar porque me pongo a salivar... ¡Vamos al lío!
Receta: Espaguetis Bacon Tomates maduros Guindilla Cebolla Aceite Sal Pimienta Queso pecorino (o el que tengamos) para espolvorear
Elaboración: Lo primero que tenemos que hacer es cortar el bacon en trozos chiciquititos y hacerlos en una sartén con muy poco aceite. Picamos la cebolla y la añadimos cuando el bacon esté dorado. Pochamos a fuego lento. Mientras tanto pelamos los tomates, despepitamos y cortamos en cuadraditos muy chicos. Añadimos a la cebolla y el bacon. Salpimentamos al gusto, añadimos la guindilla y dejamos cocer la salsa unos 30-40 minutos. Si se secase añadimos un poco de agua. Cocemos la pasta cuando le …

Tiburones con brócoli

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La receta de hoy está sacada y adaptada del libro de "Las comidas en 30 minutos de Jamie Oliver", uno de los libros que me regalaron por Reyes de hace un par de años. Tiene unas recetas fantásticas, unas fotografías que quitan el hipo, en movimiento, y son fáciles fáciles, y muy rápidas. Os lo recomiendo sin duda alguna. Estos tiburones con brócoli es la primera receta que viene en el libro. Él utiliza otro tipo de pasta, pero eso es lo de menos. ¿Gustáis?
Receta: Tiburones o cualquier otra pasta seca 1 brócoli 1 lata de anchoas (30gr.) 3 dientes de ajo 1 guindilla Tomillo Parmesano rallado Agua Aceite Sal
Elaboración: Lo primero que haremos es limpiar el brócoli, sacando "los arbolitos", mientras más pequeños los saquemos mejor. Vamos reservando los troncos más gordos. Limpio todo el brócoli reservamos los arbolitos, y los troncos, troceados los echamos a la batidora.  Pelamos los tres ajos y añadimos también a la batidora. Añadimos también la lata de anchoas, c…

Tarta de queso fácil

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Un día de dos navidades pasadas, estando mi hermana en casa pues había vuelto de su Erasmus, (ya ha llovido, ya) se le antojó una tarta de queso, pero no teníamos los ingredientes para hacer la de siempre. Tan sólo teníamos una tarrina de queso para untar, nata, gelatina en polvo y una base de bizcocho. Me puse a mirar y dí con una receta que los ingredientes coincidían con lo que tenía.  Y ésta tarta fue lo que salió.  Ligera, sabrosa y dulce, y se hace en tan sólo 5 minutos.
Receta: 1 base de bizcocho 1 sobre de gelatina 200gr. agua 250gr. queso para untar 250gr. azúcar 125gr. nata Mermelada de fresa (opcional) Jalea de membrillo (opcional)
Elaboración: En una cacerola poner los 200gr. de agua y  la gelatina, calentar levemente y  agregar el azúcar, dejar enfriar a temperatura ambiente sin que llegue a cuajar. En un vaso batidor echar el queso, la nata y el preparado de la gelatina, batir durante 3 minutos. Poner en un molde la base de bizcocho y echar la mezcla encima, dejar en la…

La Chinata: maestros oleícolas desde 1932

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La historia de La Chinata empieza en 1932, cuando sus antepasados comenzaron a molturar las aceitunas procedentes de su comarca, la Sierra de Gata. En aquella época se obtenía el aceite en almazaras muy rudimentarias. Las aceitunas se introducían en los molinos de piedra o empiedros para ser trituradas y se conseguía una pasta que posteriormente se introducía en una prensa para sacar el aceite de oliva. Se formaban capas de pasta separadas por planchas circulares -los capachos- en una prensa, y presionando se obtenía el aceite de oliva. Luego se decantaba el aceite para separarlo del alpechín –agua y restos de aceitunas-.
Hoy en día cuentan con los sistemas más modernos de molturación y prensado, que aún siendo puramente mecánicos pueden extraer mucha más cantidad de aceite de las aceitunas, de una manera limpia y controlada para garantizar la calidad del aceite de oliva virgen extra. Además del aceite, La Chinata se ha especializado en otros productos como sales, especias, mieles, m…

Rosara, unas conservas con mucho sabor

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Hace ya un tiempo llamó a mi puerta un señor repartidor, que venía con un paquete, yo sorprendida, pues no me lo esparaba, ansiosa lo abrí, porque no sabía que podía ser. Cuando vi que era Conservas Rosara una sonrisa me salió de oreja a oreja, porque ya lo había visto en muchos blogs y me llamaba mucho la atención. A casa nos llegó un lote muy especial, porque Rosara cumple 25 años, y 25 años no se cumplen todos los días, así que desde aquí les deseo un muy feliz cumpleaños, y por supuesto que sigan cumpliendo muchos mas. Rosara desde su fundación allá por 1986, ¡anda cuando yo nací!, ha tenido como objetivo primordial ofrecer calidad. La calidad no sólo se consigue seleccionando aquellos frutos de reconocido prestigio y con denominación de origen como los espárragos de Navarra, los pimientos del piquillo de Lodosa o las alcachofas de Tudela, además se consigue con una esmerada elaboración artesana, con todo lo que ello implica: pelado a mano, envasado sin conservantes ni colorantes, …

Linamar: innovación, natural, delicioso.

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Linamar se dedica a la comercialización de molusco fresco previamente depurado siguiendo los controles sanitarios más estrictos.
La filosofía del grupo ha hecho de esta empresa una de las más modernas del sector, tanto por sus instalaciones con una superficie de más de 7.000m², como por la introducción de los sistemas HACCP. Su última innovación es el envasado de producto fresco en atmósfera protectora, lo que permite ampliar la vida útil del producto, mantener su calidad y frescor y ofrecer al consumidor final un producto fácil de utilizar y adaptado a su gusto y necesidades. Y yo puedo aseguraros que, tanto desde el primer momento, hasta casi llegada la fecha de caducidad, los mejillones, que es lo que he probado, están perfectos, en su punto.
Sus productos se conocen a nivel nacional e internacional gracias a la capacidad de adaptación de packaging, higiénico y reciclable que reciben una muy buena aceptación no sólo en el mercado español (mayoristas y grandes superficies...) sino t…

Quiche Lorraine

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Hoy voy a tirar un poco de archivo, de esas recetas que se quedan ahí en la carpeta para publicar, ¿os parece?, pues fijáos, ¡me he encontrado con esta maravilla!
De todos es sabido que la cocina francesa es una auténtica maravilla, y a mí este clásico de su cocina me encanta. Cuando puedo lo hago, y aunque ahora hace bastante que no me meto en la cocina de casa para realizar mis recetas favoritas...esta mañana buscando para publicar me encontré la quiche, y como tengo antojo...¡aquí la tenéis!
Receta: 1 lámina de masa quebrada 200gr. bacon 200gr. queso gruyére rallado 1 cucharada aceite 250ml. nata 100ml. leche 4 huevos
Sal Pimienta
Elaboración: Con la masa quebrada hecha esto es coser y cantar. Extendemos la masa sobre una tartera, y con la ayuda de un rodillo cortamos el sobrante. Cubrimos la masa con un poco de papel vegetal, y sobre él, yo pongo unos garbanzos que tengo reservados para estos menesteres. Metemos al horno, que estará a 180º, durante 15 minutos. Mientras tanto pica…

Madrid para comérselo, ¡ñam!

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Tras varios días en Madrid, disfrutando, andando y descubriendo, os traigo todo lo que hemos comido, que hemos comido, y muy bien.  La verdad es que hemos descubierto sitios increíbles, a los que volveremos sin dudarlo. Otros, sin embargo, esperábamos más de ellos, pero no puede ser todo perfecto, ¿no? Pues bien, ¡vayamos a lo que nos gusta, la comida!
Sitios donde desayunar o merendar:
La opción más rápida la encontramos con McCAFÉ, algunos pensaréis "¿ir al McDonald's?", pues chicos, deciros que está muy rico, y con precios que no rompen los bolsillos, así que os lo recomiendo, sin duda.  Nosotras nos pedimos un trozo de tarta de muerte por chocolate, que de verdad estaba muy rica, un bizcocho tierno y una cobertura muy muy buena. Y para beber un smoothie de piña y mango y un frappé de caramelo.  Precio aproximado: 8€ La opción más típica la encontramos en Chocolatería San Ginés, ¿quién se resiste a unos churros o porras con chocolate?, yo se los debía a mi pinche, y me…