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Mostrando entradas de noviembre, 2016

Risotto de espárragos y champiñones, ¡una delicia!

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Para acabar el mes me apetecía mucho mostraros un señor plato, un plato que puede ser las delicias de las comidas que ahora se avecinan con familia y amigos.
A mi me encanta el arroz, y sobre todo los arroces melosos como éstos, soy muy fan de ellos, y no se me da nada mal hacerlos, aunque quede mal decirlo 😜
¿Soléis hacer risottos vosotros en casa?



Recetas para guardar (XII)

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¡Volvemos otro lunes con descargas para todos!
Me apetecía mucho recordaros este pan, que está publicado desde hace tiempo, y es un pan muy resultón y muy fácil para sorprender a nuestros amigos o familiares cuando los invitamos a casa a comer. Hacemos unas simples patatas a lo pobre con un huevo y lo acompañamos de este pan y tenemos un menú muy muy rico, y perfecto para estos fríos.

¡Que lo disfrutéis mucho! ¡Nos volvemos a ver el miércoles con una deliciosa receta!

Noviembre

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Cerramos este mes con una nueva entrega sobre mis restaurantes favoritos. En esta ocasión nos quedamos en Huelva, y podría decir que hoy por hoy es mi lugar preferido, el que nunca falla, ese al que te atreves a llevar a tus amigos y familiares porque sabes de sobra que se sale, ¡qué es lo más!

¡Tenéis que probarlo si aun no no lo conocéis!

¡Nueva receta!: patatas gratinadas

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Tengo alguna que otra receta fresquita pendiente, pero creo que ahora nos apetecen poco o nada las ensaladas y sopas frías, ¿verdad?, por eso he optado por este plato, sencillo, calentito y delicioso. Y es que, ¿a quién no le gusta unas ricas patatas?, a mi me gustan de todas las maneras, fritas, asadas, cocidas...¡hasta crudas me las como! 🙈, si podéis pensar que soy rara, porque lo reconozco, lo soy. En fin, volviendo a lo que nos concierne, y no a lo que como o dejo de comer, aquí os presento a mis patatas...

Podéis comerlas como plato único, como guarnición o como queráis, porque sea como sea, están deliciosas... ¡Ah!, se me olvidaba, en casa las llamamos patatas gratinadas, pero quiero que sepáis que es un receta tradicional francesa, y su nombre es gratin dauphinois.

Tips, primera entrega

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¡Buenos días! dije que el lunes volvía, y aquí estoy. Diría que lo prometido es deuda, pero viendo que septiembre para mí ha sido casi finales de noviembre..., ¡mejor no digo nada! 😅
Como bien os dije, iba a seguir con la misma dinámica, aunque incluyendo, de vez en cuando, algunos tips y/o curiosidades, ¡y hoy es el día! Creo que todo cocinillas debe saber estas cosas, así que yo voy a encargarme de enseñároslas.
Cuando trabajamos en cocina, o simplemente compartimos un rato con nuestros amigos, es muy importante, y sobre todo nos facilita, el saber los tipos de corte, porque te diriges hacia ellos con el nombre técnico, y así todos nos entendemos. Hay muchísimos tipos de cortes, pero estos que os he mostrado son los más básicos. ¿Hablamos un poco más en profundidad de ellos?
Cubos: corte básico que engloba a muchos otros. Suele ser un corte generoso, de unos 6cm de lado, y suele usarse para guarniciones. Para los cortes en cubos no es necesario un equipamiento especial, pero sí bue…

¡Hola!

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No me lo puedo creer, dije que volvíamos en septiembre, ¡y ya estamos a 17 de noviembre!
Os debo mil disculpas, pero estos meses han sido un poco caóticos, aunque los que están por llegar tampoco van a ser precisamente tranquilos, pero prometo intentar estar más por aquí. No sé si os dije que me cambié de ciudad, ahora vivo en Huelva, y aunque sigo preparando platos y recetas nuevas todos los días, ni mi cocina, ni mi casa, tienen la luz suficiente para hacer fotos ni grabar vídeos, por eso, quizás, me he demorado un poco... Pero ahora que se acercan fechas de volver a casa, ¡intentaré volver con un buen arsenal de fotos y vídeos, que no se diga! Por lo pronto voy a volver, poquito a poco, con nuevas ideas, aunque seguiré con mis recetas, vídeos y fichas..., pero el lunes, por eso de no cargar tanto las entradas, y saturaros de buenas a primeras, vendré con tips interesantes que todo cocinillas debería saber.