Falso risotto con champiñones y puerro

Como bien sabéis, en casa nos encantan los risottos, de hecho por el blog tenemos algunos, desde el más clásico hasta alguno mas rocambolesco, por ejemplo de pera y nueces. Pero un día, en un restaurante de por aquí, y pedimos un falso risotto, fue amor a primera vista.
Investigando llegamos a la conclusión de que era algo más común de lo que pensábamos, y resulta que el ingrediente principal se encuentra en cualquier supermercado, ¡en cualquiera!, así que os invito a que lo probéis, porque os va a sorprender mucho.


Se llaman puntalette y son un tipo de pasta corta y está hecha normalmente de harina de sémola de granos de trigo duro, tiene forma de arroz, aunque algo más grande, posee una textura firme y muy agradable, su uso y potencial es enorme en la cocina, en Italia se utiliza mucho en sopas como el Ministrone, ensaladas, guisos, para rellenar pimientos, calabazas u otros vegetales o como arroz donde es llamado risoni (arroz grande).


Polo de aguacate + reto en Instagram

Pues sí, aquí estamos otro lunes más, con una receta extra, ¡y vaya receta!, y es que ya sabéis que nos hemos aficionado a los retos de Instagram, ya son varios en los que hemos participado, aquí, aquí y aquí podéis ver lo que hemos ido proponiendo cada mes..., y este mes, que ya ha llegado el calor, ¡no podía ser de otra manera, #polosdefrutaquesedisfrutan!


Comer helados es lo que más me gusta del verano, podría comerme uno todos los días, pero claro, la operación bikini está a la orden del día, y hay que cuidarse, así que hoy os vamos a proponer este delicioso helado de aguacate, ¡qué mas sano no puede ser!