Me apetecía pasta, y quería algo diferente. Miré en mi despensa y tenía un bote de espárragos verdes de Frescum (pronto os hablaré de ellos), también tenía un brick de nata..., y me dije: "¿y si mezclo todo ésto con el jamón que me llegó el otro día de la mano de Espuña ?", y así hice. Embutidos Espuña , muy amablemente, se puso en contacto conmigo y me mandó una serie de muestras, 3 tipos de jamón serrano envasados y loncheados, unas cañitas, hilos de chorizo e hilos de jamón, que fue lo que utilicé para la receta. La historia de Espuña se remonta al año 1947, cuando Esteve Espuña empezó a elaborar fuets y longanizas en una masía de la Vall de Bianya (comarca de la Garrotxa). En Espuña innovan día a día para ofrecer a sus consumidores los mejores productos atendiendo a sus cambios de hábitos y necesidades. La innovación no está reñida con el buen hacer tradicional, y en Espuña lo consiguen elaborando sus productos con tiempo y constancia. Respeto por la tradición, gu