I concurso de recetas de Cocinando en un rincón del mundo

Hago un pequeño paréntisis para así poder participar en: "I concurso de recetas de Cocinando en un rincón del mundo"

Quiero participar con una tarta de melocotón muy rica.

Receta:
220gr. de harina
145gr. de mantequilla
30gr. de azúcar
Melocotón en almibar
100gr. de almendra molida
30gr. de nueces peladas
60cl. de agua
1 huevo
Zumo de ½ limón
3 cucharadas de mermelada de naranja o limón
12 uvas
Elaboración:
Mezclar la harina con 75gr. de la mantequilla. Anadir el azúcar y 60cl. de agua. Amasa y forma una bola con la pasta obtenida. Envuélvela en papel transparente y déjala reposar una hora.
Estira la masa con el rodillo hasta obtener un disco fino. Forra con ella un molde redondo untado con mantequilla y enharinado. Recorta lo que pueda sobresalir y pincha el fondo unas cuantas veces con un tenedor.
Meter en el horno unos 20 minutos a 180ºC.
Pela las uvas y retírales las pepitas (yo utilizo uvas de lata, que vienen peladas y sin pepitas), y mételas en la batidora, añade 50gr. de la mantequilla, el huevo y las almendras molidas. Bátelo hasta obtener una mezcla cremosa y extiéndela sobre la base de masa. Dispón por encima las mitades de los melocotones en almibar.
Templa la mermelada con el zumo de limón y pinta la tarta con ella. Espolvoréala con nueces troceadas, hornéala 40 minutos y sírvela templada.

Espero que os guste.


4 comentarios:

  1. Toñi (tu_madre_1957)martes, 16 agosto, 2011

    Que cosa mas rica, espero que te lleves un premio.
    Besitos

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  2. Qué buena! Tiene que estar deliciosa! Con la cremita, los melocotones y la masa, me recuerda a la tarta de fruta que hace una tía mía y está de muerte!

    Muchísima suerte en el concurso!
    Besos.

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  3. Que buena pinta tiene la tarta.

    Ahora te ha quedado mucho mejor la pagina, los colores son mucho mas agradables jeje.

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  4. Sencillamente deliciosa, lleva unos ingredientes ricos y la presencia mmm! mucha suerte en el concurso, gracias por participar.

    Besos

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