De tapas (XXIV)

Estrenamos mes, y parece que con una bajada de temperaturas, o al menos, yo siento algo más de frío...
¡Qué ganas de otoño!
Pero para no olvidarnos del verano, nos vamos hasta Nerja, en Málaga, pueblo conocidos por todos por la famosa serie "Verano Azul".
Cuando voy a Nerja, a la playa, siempre como en El Pulguilla, un bar en pleno centro, asequible y rico.

Receta:
Rejos o patas de calamar
Harina
Sal
Aceite

Elaboración:
Esta receta es muy sencilla, teniendo los rejos limpios y secos, les echamos un poco de sal, y enharinamos. Con la ayuda de un colador, damos unos golpes para quitarles el exceso de la harina.
En una sartén ponemos abundante aceite a calentar y cuando esté bien caliente echamos los rejos, veremos que forman burbujas, eso significa que el aceite está en su punto. Los dejaremos durante unos 3 minutos más o menos y retiraremos a un plato con papel absorvente para quitarles el exceso de aceite.

Un plato sencillo, pero verdaderamente delicioso. 

7 comentarios:

  1. Me encanta aunque debo de decir que hace tiempo que no las como,cuando vivia en casa de mi madre ella las suele hacer mucho...un beso

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  2. Toc, toc, he visto la puerta abierta y me he colado en tu cocina y al ver esta tapita me he cogido una silla, una cervecita y por aquí me he sentado. Por cierto, me llamo Maky y estoy encantada de conocerte, seguro que nos vemos mucho por aquí.
    Besos

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  3. Te juro que no puedo mirar! Están de muerte!
    Besitos.

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  4. pues habrá que ir a ese sitio cuando vayamos por allí porque tiene que estar todo de vicio...
    gracias por la información¡
    besitos,
    Ani.

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  5. Vaya ...yo tambien tomo nota ...ya lo creo que si ...

    Besos

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  6. pues anda mira tan cerquita que estamos y no sabía que a las patas le llamaban rejos.
    Así como la has preparado están de muerte.
    Gracias por seguirnos asi hemos podido conocerte.
    Esperamos la participación, que de seguro está tan deliciosa como esta.
    saludos

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  7. Que rica esta tapas, a la pregunta de donde he comprado el molde para las empanadillas en una drogueria en Zaragoza, mira cerca de tu casa si tienes en alguna drogueria y en Corte Ingles a lo mejor tienes, besicos.

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