Canapés variados


Ya que para Nochebuena no os traje ninguna receta especial para estos días, antes de ayer ya os quise presentar el tronco de Navidad, pues no hay época más perfecta para él, y hoy quiero daros algunas ideas para unos canapés para esta Nochevieja. En casa nos gustan mucho, espero que a vosotros también.

Receta:
Tartaletas
Champiñones frescos
Jamón serrano
Vino blanco
Pimienta
Perejil

Elaboración:
Lo primero que haremos será limpiar los champiñones y secarlos. Después de limpiarlos los picaremos muy finamente, mientras más pequeño mejor.
Pochamos en una sartén con un poco de aceite, y le echamos pimienta.
Mientras picamos el jamón serrano, también muy pequeñito.
Pochados los champiñones, añadimos el jamón, movemos bien y echamos un buen chorreón de vino blanco, un puñado de perejil picado, y dejamos que evapore bien.
Servimos en las tartaletas y a comer.

Receta:
Vol au vents
Roquefort
Nata para cocinar
Zanahoria

Elaboración:
Lo primero que haremos será la crema de roquefort, para ello, en un bol echamos el queso roquefort, y un chorreón de nata, vamos mezclando, y añadiendo nata hasta conseguir la consistencia y el sabor adecuados, eso va a gusto del consumidor, pero os aconsejo que no sea muy fuerte, y la consistencia no muy líquida, para que se mantengan en los vol au vents.
Reservamos la crema en la nevera, una hora por lo menos.
Pelamos las zanahorias y cortamos en bastoncitos de un bocado. Reservamos en agua fría dentro de la nevera.
Pasada la hora, y con algo más de consistencia la crema, rellenamos los vol au vents con la crema y ponemos un bastón de zanahoria.

Receta:
Tartaletas
Rape cocido
Tomate
Pimiento verde
Cebolla
Sal
Aceite 
Vinagre

Elaboración:
Teniendo el rape cocido, lo desmigamos y echamos en un bol.
Picamos el tomate, la cebolla y el pimiento en trozos pequeños, y añadimos al pescado.
Aliñamos, y dejamos reposar un rato para que tome sabor.
Escurrimos el picadillo, quitándole todo el agua que haya podido soltar.
Rellenamos las tartaletas, y así de esta manera, sin el agua, os mantendrán la dureza más tiempo.

Y éstas son mis propuestas como canapés.
Espero que os gusten.
Sencillas, pero ricas, muy muy ricas.

22 comentarios:

  1. me gustan todos...nunca fallan!!, no sobró ningunoooo???
    bss y feliz 2012!!

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  2. Se ven todas ricas de verdad pero para mí la de roquefort seguro que en casa triunfan.Besos.

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  3. Hola!, qué buena pinta tiene todo, tienes unas recetas estupendas, superapetitosas :)

    Tu blog me encanta, te busco en FB y Twitter,para seguirte, ok? Yo también estoy por allí. Gracias por tu visita :)

    Un beso

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  4. Me encanta comer de tapeo así que tu entrada me ha encantado.

    Besos y ¡¡Feliz 2012!!

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  5. me encantan todos los entrantes, alguno hare para nocheviej¡¡ aprovheco para decirte que pases una muy buena noche y que tengas un feliz año nuevo..

    mil besotes

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  6. Que surtidito mas apetecible. Un besazo.

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  7. Bárbara gracias por el repertorio de aperitivos, no se con cual me quedo, casi con el de champiñones me encantan... buena idea para la nochevieja.
    Besitos.

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  8. Se ven todas estupendas!! Pero me quedo con los de roquefor...mmm
    Un besico y Feliz año nuevo

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  9. Qué buenas ideas, Bárbara! Te deseo un feliz fin de año!

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  10. Holaaaa, que riquísimos todos, pero sin dudarlo me quedo con las tartaletas de rape que me chifla!
    Un beso y que tengas una muy feliz salida y entrada!

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  11. ¡Nos lo vamos a apuntar! A ver qué decidimos hacer para Nochevieja ¡un saludo!

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  12. Me cojo uno de cada,¿vale? Un besazo y feliz despedida del 2011 y más feliz entrada de 2012!!!

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  13. Me encantan las 3 recetas, son perfectas para estas fiestas!! la que más me ha gustado ha sido la tartaleta con champiñones con jamón. :D
    un abrazo!
    Sonia

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  14. Que buenas ideas me has dado, me gustan todos.

    Muchos besitos

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  15. Hola Barbara!!
    Gracias por tu visita al blog y por quedarte por allí, tienes un blog precioso, me encanta el pajarito que te persigue a todas partes. Voy a mirar tus recetas y a coger buenas ideas.
    Felices fiestas!!!

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  16. Hola BArbara, yo tambien me quedo un rato por aqui a ver que nos haces de bueno a parte de estos canapes que son deliciosos.

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  17. qué buena pinta tienen estos canapés!!seguro que alguno cae en estos días.Tengo volovanes en el armario y queso roquefort, con lo que me da que ya tengo decidido cuál, jajjaja
    Saludos!!

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  18. Hey, qué blog más chulo...me encanta esta receta de canapés...me quedo yo también por aquí...voy a ojear un poco más, :-)))...un beso!

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  19. Muy apapetecibles los tres...
    Feliz 2012..
    Besitos...

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  20. Hola Bárbara!! Gracias por pasar por mi blog y por tus palabras tan lindas! A mi me encanta tu blog!! Ya lo puse e favoritos.. :D
    Felices fiestas para ustedes!
    Cariños desde el centro de Argentina, con mucho calorrrrr!!!!

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  21. FELICES RECETAS 2.012¡¡¡¡

    Un beso con todo mi cariño.

    Muchisimas gracias otra vez por tu atencion.

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  22. ummm que delicia de canapés, cada cuál mejor,FELIZ 2012, GUAPA!!!!!!!!!!!!!!!!!

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