Red Velvet Cake y hasta dentro de unos días

Desde noviebre para acá hemos decidido en casa probar cada fin de semana un dulce nuevo, empezamos con los cupcakes, una tarta de zanahoria y ésta.
Seguimos probando cosas nuevas, y la verdad es que nos están sorprendiendo, ¡qué cosas más ricas hay por estos mundos!
Esta Red Velvet Cake la ha sacado de El Rincón de Bea, he utilizado sus dos recetas de Red Velvet, el bizcocho de una y el frosting de otra, y éste ha sido mi resultado. La verdad es que estoy muy contenta. Un bizcocho estupendo y un frosting increiblemente delicioso, aunque para la próxima serán cupcakes lo que haga, pues la tarta es demasiado.

Red Velvet Cake

Receta:
240ml. aceite de girasol
240ml. buttermilk (lo encontraréis en el Lidl, es el único supermercado donde lo he encontrado)
3 huevos medianos
2 cucharadas de colorante rojo en gel
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de extracto de vainila
3/4 cucharadita sal
1 cucharadita bicarbonato sódico
40gr. cacao en polvo
350gr. harina
250gr. azúcar
Cream cheese frosting
Receta:
400gr. queso crema (tipo Philadelphia)
125gr. mantequilla
1 cucharadita extracto de vainilla
350gr. azúcar glass

Elaboración del bizcocho:
Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 175º y engrasar un molde, yo utlicé uno de silicona de 18cms.
Batir el aceite, buttermilk, huevos, colorante, vinagre y extracto de vainilla, hasta que todos los ingredientes estén integrados.
En un bol tamizar la harina, azúcar, sal, bicarbonato sódico y cacao en polvo.
Añadir los ingredientes sólidos a los líquidos en tres veces, poco a poco, mezclando lentamente para que la masa no se quede grumosa.
Verter esta mezcla en el molde.
Hornear durante 45 minutos, aunque en mi horno y con mi molde estuvo cerca de 1 hora y 20 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga limpia.
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo, desmoldar boca abajo y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

Elaboración del frosting:

Batir todos los ingredientes a velocidad media, hasta que consigamos una mezcla suave.

¡Espero que os guste!

Me voy unos días fuera, hasta el domingo o el lunes, no lo sé muy bien aún,

así que portáos bien y a la vuelta nos vemos.

¡Sed muy felices!