Sopa de cebolla

Éste es de mis platos preferidos, en invierno lo hago varias veces, calentito a más no poder, lástima que en verano sea imposible comerlo, porque no sabéis cómo lo echo de menos, ¡con deciros que en cuanto soplan los primeros aires fríos ya me la estoy haciendo...!
Hay miles de versiones de esta sopa, pero ésta es la mía.
¿El truco?, un buen caldo de pollo, casero.

Receta:
Caldo de pollo (puchero)
Cebolla, en gran cantidad
1 rebanada de pan por persona
Queso para gratinar
Sal
Aceite

Elaboración:
Teniendo un buen calo de puchero o de pollo hecho esto es coser y cantar. A ver si un día de éstos hago otro en casa y os subo la receta, que la veo tan tan de todas las casas que nunca se me había pasado por la cabeza subirla hasta hoy, pero nunca es tarde si la dicha es buena.
Bueno, que me lío, ponemos el caldo en una olla, y lo vamos calentando, poco a poco. 
Mientras tanto pochamos una buena cantidad de cebolla con una pizca de sal, nosotros en casa somos 5 y yo pongo unas cuatro, bien hermonsas, a mi me gusta cortarla en juliana.
Pochada la cebolla, si os sobra aceite, la escurrís, y añadimos la cebolla al caldo. Damos un hervor, y dejamos que el caldo coja saborcito. Probamos de sal, y rectificamos si hace falta.
Si no queréis encontraros los trozos de cebollas podéis pasarla por la batidora, creando así una crema, la cual también está realmente deliciosa.
Tostamos la rebana de pan.
Añadimos la sopa con la cebolla en un cuenco apto para el horno, ponemos la rebana de pan tostada, y cubrimos con queso para gratinar.
Metemos al horno, con el gratinador encendido, y dejamos gratinar.
Servimos.

Os recomiendo soplar, soplar, soplar y soplar, porque quemará
¡Que disfrutéis!

48 comentarios:

  1. Nunca la he probado pero siempre que la veo me resulta muy atractiva, a ver si me animo y la hago el finde!

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  2. mi madre la hace igualita a la tuya, con el pan y el queso por encima, riquísima y como bien dices en invierno es genial.
    besos!

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  3. Me encanta!!! suelo hacerla y con un huevo dentro! buenísima!!!Bss

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  4. Yo la he hecho con caldo vegetal y la tengo programada para un día de éstos, es de las primeras recetas que publiqué. A mí me da igual que sea verano, te pones al lado del aire acondicionado, y a gozar. Yo lo de las estaciones se lo dejo a Vivaldi. Un besote.

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  5. Yo si he probado esta sopa y es riqusima, bueno no precisamente con esta receta , pero bueno.
    Hoy no se yo si estaria para tomarla...llevo casi tres dias con un virus de esos estomacales que me esta dando bien la lata ...

    Un beso muy grande ¡¡

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  6. Yo si he probado esta sopa y es riqusima, bueno no precisamente con esta receta , pero bueno.
    Hoy no se yo si estaria para tomarla...llevo casi tres dias con un virus de esos estomacales que me esta dando bien la lata ...

    Un beso muy grande ¡¡

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    Respuestas
    1. Como sigo sin poder responder normalmente , lo hago en el espacio de Joaquin, que el me deja.

      Has puesto una de las sopas que mas me gustan y que no he hecho nunca, y mira por donde veo que es de lo mas facil, esta si que cae.

      Muchas gracias y muchos besitos

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  7. Leyendo tu entrada he recordado lo buena que esta la sopa de cebolla - tengo que preparla pronto en casa. Besos

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  8. no la he probado nunca porque no soy muy sopera que digamos,pero me pica la curiosidad porque dicen que esta exquisita,tiene muy buena pinta desde luego!
    saludos.

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  9. ¡Ay que rica! Me encanta. Te ha quedado con un aspecto estupendo.
    Abrazos.

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  10. Un plato delicioso, no me extraña que repitas.

    Besos

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  11. Que rico para el invierno!! Aca todavía estamos en pleno verano... Sera hecha!! Un besoooo

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  12. jope, ya me esta dando hasta cosa... yo le hacia ascos a la sopa de cebolla... no se por que, porque nunca la he provado... pero esque veo la tuya y tiene una pinta... con su quesito gratinado, que, mmmm.
    creo que vas a ser la culpable de que me coma la primera sopa de cebolla!! un besito guapi! :)

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  13. Bárbara, tiene una pinta increible!!. Las sopas son una de las mejores cosas de nuestra gastronomía. Un saludo, Clara.

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  14. En casa tampoco puede faltar esta sopa de cebolla cuando llega el frío, aunque yo le añado un huevo antes de gratinar y está divina :o)
    Besos,
    Palmira

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  15. Hola!! acabo de conocerte por una amiga. En mi casa nos encanta la sopa de cebolla, no es mi plato preferido , pero nos gusta mucho. Con tu permiso me quedo a curiosear en tu blog. Saludos

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  16. Con lo que me gustan las sopas, y nunca he hecho la de cebolla...se ve super rica!
    Un besicoo

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  17. ups pues tengo q probar esta !!!! lo la he preparado ni comido..... ainsssss. besinos

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  18. Hola Bárbara, esta sopa esta buenisima.
    Me encanta la receta.
    Un beso

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  19. Esta receta es ideal para mi marido, que es apasionado de la cebolla.

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  20. Me encanta esta sopa, tanto o más que la de ajo. Yo sin duda, repetíria.

    bicosssssss

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  21. Ummmm como me gusta de buena gana me cenaba un platin,se ve deliciosa.
    Bicos mil wapa.

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  22. No he probado nunca la sopa de cebolla, aunque parezca mentira, siempre la hago de ajo, pero se ve deliciosa, lo mismo la pruebo.
    Besos. Lola

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  23. Me encanta la sopa de cebolla, donde yo vivia la ponian siempre de madrugada, como en España los churros.

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  24. Riquísima, una buena sopita como la tuya es lo mejor para estos días invernales, qué rica te queda!!!

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  25. En este caso compartimos gustos.Está exquisita.Yo le pongo un huevo entre la tostada y el queso y me sirve como plato único.

    Besitos,guapa.

    Carmina.

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  26. m tiene una pinta deliciosa no me estralaña k te encante se ve muy rica y pa los dias freskitos viene genial besos ;)

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  27. Es de mis sopas preferidas, ummmmmmm, lo único que yo le añado un cocherrete de vino fino, le da un toque...... pruébalo. Sitos

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  28. Que rica y apetecible esa sopa, tiene una pinta genial.
    besos

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  29. Como apetece con este frio!! Nunca he probado sopa de cebolla, está claro que tengo que hacerlo, se ve deliciosa.
    Besotes

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  30. Para estos días de frío, perfecta.
    Besitos ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  31. Pues que quieres que te diga.
    Que me ha encantado esta sopa, que tiene que estar como la gloria bendita.
    Creo que la voy hacer, ya; pero como tengo alguien en casa que no soporta el encuentro con la cebolla, creo que me has dado una buena idea.
    Besitos

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  32. Adoro la sopa de cebolla, probaré tu receta con el caldo de pollo. Yo siempre que hago judías verdes utilizo el caldo sobrante para hacer por la noche esta sopita...la saco a la mesa hirviendo y como tu dices a soplar.
    Besikos.

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  33. Menuda pinta que tiene esa sopa, la verdad es que no la hice nunca, pero me han entrado ganas de hacerla para probarla. Besitos.

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  34. Madre miaaaaaa pero qué hago yo contigo??? MONTA UN RESTAURANTE!!! jajajaja que los inútiles como yo no sabemos ni hacer un caldo (ni intentes que cocine, no tengo ni paciencia ni maña). En Francia es muy típica también esta sopa, de hecho casi siempre se cena sopa (soy medio francesa, ya sabes un poquito más de mi!) pero esta súper todas las que he probado!!

    no te imaginas lo que te envidio por saber hacer estas cosas! Sigue así, y mientras no pueda olerla por internet, haz fotos!

    Un besito!

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  35. con este frio si que apetecen sopas calientes

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  36. No la he hecho nunca y se ve muy rica asi que me llevo tu receta. Un besazo.

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  37. ¡¡Bárbara, que estoy tan liada que la mitad de los días no me da tiempo ni a comentar en mis blogs favoritos!! pero esta sopa me ha hecho la boca agua, te doy las gracias por compartirla y te la tomo prestada. Un besazo y ¡¡hasta pronto, guapa!!

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  38. HOLA BÁRBARA, ESTOY CONTIGO, LA SOPA DE CEBOLLA ES DE LOS PLATOS MÁS RICOS DEL INVIERNO, AL MENOS PARA MI QUE SOY LOCA POR LA CEBOLLA. QUÉ LINDO ESTÁ TU BLOG. BESITOS

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  39. Qué rica y qué bien sienta calentita para estos días de frío :)
    Un beso

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  40. Nena no sabes cuento me gusta la sopa de cebolla, la adoro, esta tiene una pinta estupenda, salivo solo con ver la foto.
    Besitos guapa.

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  41. Una sopa que nunca he probado y con lo que nos gusta la cebolla, así que a ver si me animo y la hago, un beso

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  42. Hola...........que plato mas rico, en casa gusta mucho, paseare pot tu blog, besos.

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  43. Qué sopa más rica para este invierno... Tienes recetas muy buenas, de verdad.

    Un besín,

    Lore

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  44. Las sopitas son fundamentales para el frio estoy coyigo, esta pintaza total que rica

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  45. Hola!!!!! Mira que es facil de hacer esta sopa y nunca me he puesto manos a la obra, jaja. Tiene una pinta estupenda, para meterle la cuchara ahora mismo. Gracias por la visita.

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  46. Uhmmm..qué rica y reconfotante sopa, de mis preferidas en invierno. Yo la hago algo distinta y que quedo con tude idea, me ha ecantado.

    Graias por tu visita a mi blog, yo me quedo por el tuyo porque me está gustando mucho.

    Besos
    Carmen
    www.dietamediterraneasana.blogspot.com

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Por eso te doy las gracias desde ya.