Concurso Cocinando con el sol y pollo al horno

Hace unos años descubrimos en casa que asar el pollo era muy muy sencillo, hasta entonces lo comprábamos en los asaderos típicos, ¿vosotros lo hacéis o lo compráis?
Yo, "con esta receta participo en el Concurso Cocinando con el sol de Gastronomía Solar", ¿qué decís?, ¿que qué es eso de gastronomía solar?, pues meteros en su blog: Gastronomía Solar, y allí encontraréis toda la información que queráis, además de muchísimas recetas.

Receta:

1 pollo limpio cortado en 8 trozos

Patatas

Champiñones frescos

1 brick pequeño de vino blanco

1 pastilla de caldo concentrado de pollo

Tomillo

Sal

Pimienta

Elaboración:

Lo primero que haremos, si tenemos ya el pollo limpio y cortado, será pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas.

Ahora limpiaremos los champiñones, en mi casa lo hacemos de dos maneras diferentes, por un lado con un poco de agua, y por otro, con la puntilla "pelándolos". Una vez limpios los cortamos en láminas.

En una fuente para horno, con un poco de aceite en el fondo, disponemos las patatas, encima el pollo, al cual salpimentaremos y echaremos el tomillo por los dos lados, dejando la cara de la piel para arriba. En los huecos ponemos los champiñones y un chorreón de aceite. Desmenuzamos la pastillas de caldo y espolvoreamos por toda la fuente, y añadimos el vino blanco.

Metemos al horno, que lo tendremos a uno 160º, y dejamos que se cocine durante una hora, después damos la vuelta, subimos la temperatura a unos 175º y dejamos media hora. Por último, volveremos a dar la vuelta, y dejaremos que se dore la piel del pollo.

En mi horno con 2 horas está el pollo y las patatas listas, pero ya sabéis, cada horno es un mundo, así que si decidís hacerlo echadle un vistazo de vez en cuando.

Espero que os guste, sencillo, sencillo, y rico, rico.