Tarta de queso

Si hay una tarta que me guste son las de queso, he probado millones de recetas, y todas, todas, todas, me han gustado.
Esta la descubrí en una colección de esas que se venden a partir de septiembre, las típicas de "la vuelta al cole", ¡y vaya éxito!
Antes de daros la receta, aconsejaros un molde de 18cm para que os quede alta.

Receta:
150gr. galletas
75gr. mantequilla
500gr. queso para untar
1 y 1/2 cucharada de harina
150gr. azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
125ml. nata agria

Elaboración:
Precalentar el horno a 180ºC. Picar las galletas, yo me ayudo de la picadora de la batidora, pero si no, con un rodillo y una bolsa también lo conseguiréis. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento y añadir las galletas. Mezclar bien.
Echar la mezcla de las galletas en el fondo del molde, presionar y cocer en el horno durante 5 minutos. Retirar y dejar enfríar.
En un bol, mezclar con la batidora el queso para untar, la harina, el azúcar, el extracto de vainilla, los huevos y la nata agria.
Verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear durante 35 minutos (yo lo tuve 10 minutos más).
La tarta debe estar firme en los bordes, pero ligeramente elástica en el centro. 
Apagar el horno y dejar que la tarta de queso repose en el horno, abierto, durante 15 minutos.
Retirar la tarta del horno, dejar reposar y meter en la nevera para que se enfríe. Pasar una espátula por el borde y desmoldarla.
Sola está deliciosa, pero le pega de todo, mermelada de fresas, fruta fresca, chocolate..., así que dadle rienda suelta a la imaginación.

¡Espero que os guste!

Y antes de despedirme, me gustaría hablaros un club que se está formando. Ha sido idea de Mercedes, de Dulce Diana, seguro que todos la conocéis, si no os recomiendo que os paséis por su blog.
El club se llama Club de Brujitas galleteras, y hay dos "versiones", virtual y físico, pero bueno, no me voy a poner aquí a contaros, ya que ella en el blog lo ha explicado muy bien, así que pasaos por aquí, le echáis un vistazo y...¡os apuntáis, claro que sí!

Y ahora sí que sí, ¡hasta pasado mañana!
No quiero ver ni un trozo de tarta, ¿eh?

42 comentarios:

  1. Se ve deliciosa, me comía un trozo ahora mismo. Buen fin de semana. Un saludo, Clara.

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  2. Qué rica nena!!
    A mi novio tb le chiflan las tartas de queso y si le pones esta no te deja ni un trozo!:)
    un beso y buen finde

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  3. Bárbara te quedó estupenda, es una de mis favoritas, no podría estar sin ella!!!

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  4. Que rica!!Me ncanta esta tarta pero nunca he probado a ponerle galletas lo hare si la proxima vez!!Gracias por tu visita!!besitoss

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  5. Buenisima, esta tarta la tengo pendiente hace mucho tiempo pero nunca encuentro la oportunidad de hacerla, me encanta, besos

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  6. Primero la sopita y luego la tartita. Así da gusto cenar. Un besote.

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  7. Que rica tarta, pues yo tengo una recetita por ahí, a ver si te la paso o la cuelgo en el blog.

    Gracias por la reseña guapa y que sepas que ya estas fichada.

    Besos.

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  8. Te a quedado espectacular, muy buena.Me llevo un pedacito para probar.Besotes.

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  9. Que rica la tarta... que ha quedado estupenda!

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  10. Hola Bárbara, me ha encantado tu tarta. Anoto tu receta.
    Besos

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  11. No encontraba lo de firmas....jajaja

    Vaya tarta , es uan maravilla.
    Me encanta .

    Un beso desde Barcelona amiga.

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  12. Me encantan las tartas de queso aunque hace tiempo que no preparo ninguna. Un besazo.

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  13. Entonces eres de las mias, todas las recetas de tarta de queso me gustan, esta te ha quedado divina, que penar no poder meterle mano.
    Besos. Lola

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  14. Barbara, eres fantastica, mil gracias por tu comentario en mi blog!!
    Menuda pinta tiene esta tarta, nunca he hcho una tarta de queso y creo que me voy a animar con la tuya.
    Un beso!!!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  15. Se ve estupenda, creo que hay miles de recetas y no se si prefiero una más que otras, cada una tiene su encanto jajaja
    Besos,
    Palmira

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  16. A mi hijo le encantan y ¿a quien no?

    Se ve deliciosa.

    Besos

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  17. La mejor tarta de queso la he comido en Cheesecake Factory y no he conseguido replicarla por más que he probado recetas. Haré la tuya y te cuentao.
    Besote

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  18. Qué buena!! Pásame un trocito!!

    Buen finde!!

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  19. Barbara
    Me apasionan las tartas de queso y esta te ha quedado genialllllll yo la hago con nata liquida en lugar de nata agria ¿es mejor como tu?
    bss
    Patricia

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  20. mmmmmm, madre de dios, que buena pinta tiene. Si esque las tartas de queso son uno de mis puntos debiles jeje.
    Un beso.

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  21. menos mal que se seco la cocina jajajaj

    bien por esa tarta... tengo ganas de verla!!!
    beso

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  22. Jo Bárbara en mi casa vuelan las tartas de queso, creo que no tengo ninguna publicada pero si en pendientes, ya te enseñaré una que hice que queda genial. La tuya ya la tengo en favoritos para hacerla porque menuda pinta nena.
    Besitos.

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  23. Es de las tartas más buenas que hay, que ricas todas las de queso!
    Besotes

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  24. Tiene muy buena pinta!! me encantan tambien las tartas de queso!
    un beso
    Sonia

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  25. Que receta tan sencilla - la vainilla debe darle un sabor muy bueno. Tendre que acordarme de ponerle vainilla la proxima vez que la prepare. Besos

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  26. Podía comer tarta de queso todos los días. ¡Me encantan! Tu receta me gusta mucho, no es muy complicada y te ha quedado estupenda.

    Besos.

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  27. MMMmmmmm!! Qué rica se ve!! y qué fácil!! Habrá que probar.. y hablando de probar hice las galletitas que publicaste el otro día. Riquísimas y fáciles y económicas!! Excelentes!!
    Beososos

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  28. Ummmm que rica con un platin de esa deliciosa sopa y un csco de tarta marxana mas feliz que una perdiz.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  29. hola barbara tu tarta se ve realmente buena se ve deliciosa y muy bonita sin duda una tarta de keso ktriubfa besos ;)

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  30. Una tarta muy rica a juzgar por las fotos, además se ve facilita, tendré que probarla.
    besos

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  31. en casa a las mujeres nos encantan las tartas de queso al pequeño también pero a los otros dos na de na,pero este tipo es el mejor para mi son tan suaves,un beso

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  32. Yo hago como tu, receta que cae en mis manos de tarta de queso receta que hago. Que tendrán estas tartas que me pierden.... Esta se ve más que rica y por supuesto la pienso hacer :D

    Besos.

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  33. Acabo de conocer tu blog y visto lo visto, como me gusta, me añado a tu lista como seguidor.
    Saludos
    Jorge.

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  34. También soy muy fan de las tartas de queso. Me ha gustado la idea de lo del grosor, uf! solo de pensarlo... ufff!!

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  35. Bufff! q doradita y q rica!!! Un pecao!! jaja
    besos!

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  36. Pues tiene muy buena pinta, sobre todo para los amantes del queso.

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  37. Te he dejado un premio en mi blog.

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  38. Tienes toda la razón Bárbara no hay cosa más rica que una tarta de queso y la tuya se ve exquisita y muy tentadora.
    Un besito enorme cielo y feliz fin de semana.

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  39. Hola Bárbara,
    Quería decirte que la semana pasada hice esta tarta y me encantó. Yo también he probado muchas tartas de queso, pero esta es la que más me ha gustado. Como sólo somos dos en casa y nos controlamos mucho con los dulces, nos duró varios días, pero siempre estuvo buenísima.
    Un beso,
    Chari

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  40. qué pinta tan buena! seguro que está deliciosa!

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