Crema de calabacín

Buenos días, (¿o buenas noches?), y os preguntaréis: "¿qué dice esta loca?"
Ayer dejé la entrada de hoy preparada, porque hoy, 25 de febrero, ahora mismo, 10:30, estoy en un curso de galletas y cupcakes.
Es mi primer curso, y ahora mientras os escribo, 24 de febrero, a las 21:02, estoy nerviosa y me pregunto... ¿sabré hacer las cosas?, ¿mis compañeros serán muy avanzados?, pues yo con la manga pastelera soy pésima..., en fin..., espero que todo vaya bien, y los nervios y la vergüenza no me jueguen una mala pasada.
¡Ya os contaré en la próxima entrada cómo fue todo!

Y ahora sí, si hay una crema de verduras que me encante es ésta. La crema de calabacín es mi preferida, sin duda alguna. Suave y deliciosa.

Hay mil formas de hacerla, con más o menos verduras, pero la mía..., bueno ya lo veréis...

Receta:

1kg. calabacines

250ml. leche

Agua

1 pastilla de caldo de verduras concentrado

4 quesitos en porciones

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Elaboración:

Lo primero que haremos será lavar bien los calabacines, les quitamos las puntas y cortamos en rodajas de un dedo de grosor. Si queréis podéis pelar los calabacines, entonces la crema os saldrá más blanquita.

En una olla, con un poco de aceite, echamos los calabacines y doramos ligeramente.

Una vez hayan tomado un poco de color, añadimos la leche y cubrimos el resto con agua.

Dejamos hervir hasta que los calabacines estén blandos. Añadimos entonces los cuatro quesitos y trituramos bien.

Salpimentamos y añadimos nuez moscada, todo al gusto del consumidor. 

Servimos bien caliente, con unos picatostes la crema ya sería de 10, y ya está lista para comer.

Espero que os guste.

A mí me encanta.