¡Felicidades papá!

Hoy es un día especial, el 2 de marzo de hace unos cuantos años nació un niño grande, gordito, moreno, y según su madre "mu bonito", nació en Puente Genil, Córdoba, pero muy muy chiquitito se lo trajeron para la costa, desde entonces no se ha movido de aquí. Conoció a mi madre, y desde entonces juntos están.

Él es mi padre, y aunque me gustaría poner una foto, no lo hago, pues me tiene más que advertida.

Os podría decir mil cosas buenas de mi padre y me quedaría corta, para mí el mejor padre del mundo, nunca he visto un padre igual, y no lo digo porque sea mi padre...

Hoy, para sorprenderlo, le he preparado unas "Panteras Rosa", pues le chiflan. Y aunque nunca las había hecho en casa, éste me ha parecido un buen momento para hacerlas. 

Deciros que es una receta fácil, y lo único, quizás difícil de encontrar sea el chocolate rosa, por lo demás...¡sencilla!

Y ya con ellas me gustaría participar en el concurso de una Gatita enamorada, la cual nos invita a que hagamos una receta para compartir, y ésta está muy muy bien compartida.

Receta:

Para los bizcochitos:

6 huevos

200gr. azúcar

200gr. harina de repostería

1 pizca azúcar vainillado
Para el relleno: 

200ml. nata para montar

50gr. azúcar glas

1 pizca azúcar vainillado
Para la cobertura:

1 paquete de Candy Melts rosa

Elaboración:

Para el bizcocho:

Empezamos montando los claras con el azúcar con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que queden muy esponjosas y formen picos consistentes. Añadimos las yemas, sin dejar de batir con las varillas, y luego la harina tamizada y mezclada con el azúcar vainillado, poco a poco y removiendo con las varillas con movimientos envolventes.

Vertemos la masa en un molde para bizcochos rectangular, engrasado y espolvoreado con un poco de harina. Tened en cuenta que este bizcocho sube poco, así que procurad que tenga el suficiente grosor para hacer los pastelitos.
Metemos al horno, que lo tendremos precalentado a 180º, y dejamos que se haga durante unos 20-25 minutos. No debe dorarse mucho, pero sí debe estar bien hecho, para ello, si crees que fuese necesario, pínchalo con una aguja y si sale limpia es que está hecho.
Sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del molde . Desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar por completo.
Para el relleno:

Teniendo la nata bien fría, la montamos junto con el azúcar y el azúcar vainillado, hasta que esté bien consistente. Pasamos la nata a una manga con boquilla lisa y reservamos.

Para la cobertura:* (este paso hacerlo al final)
Derretimos los Candy Melts, con cuidado, en el microondas o al baño maría.

Montaje:

Yo he cortado en 10 trozos el bizcocho, pues era las que necesitaba, pero dependiendo del molde te saldrán más o menos. Con las cantidades dichas tienes hasta para unos 12 bizcochitos.
Ahora, usando un descorazonador de manzanas, hacemos un hueco en el centro de cada bizcochito y rellenamos cada hueco con la nata, usando la manga. Metemos en la nevera mientras derretimos los Candy Melts*.

Una vez derretidos, cubrimos cada bizcochito con el chocolate, y sobre una rejilla dejamos que caiga el exceso. Cuando hayan escurrido, metemos en la nevera para que endurezca la capa de chocolate.

Presentamos como más nos guste, y disfrutamos de ellos.

¡Espero que os gusten!