Primer concurso de recetas de verduras y tarta de zanahoria

Con esta receta participo en el 1er concurso de recetas de verduras organizado por  Margot cosas de la vida y patrocinado por todas las marcas que veis en el logo, ¡gracias!
Siempre he querido hacerla, y ahora, para este concurso con verduras me ha parecido perfecta, me gusta dar el toque dulce a las cosas.
En casa nos encanta a todos, así que espero que a vosotros también.
Os recomiendo un molde de 18cm. Así os quedará bien alta y bonita.

Receta:
Para la tarta:
175gr. azúcar moreno
175ml. aceite de girasol
175gr. harina
3 huevos
140gr. zanahorias ralladas
50gr. pasas
50gr. nueces
1 sobre de levadura
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de nuez moscada
Para el Icing:
1 clara de huevo
175gr. azúcar glass
1 poco de zumo de limón

Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es encender el horno y precalentarlo a unos 200º.
Posteriormente, en un bol batir un poco los huevos, añadir poco a poco el aceite, luego el azúcar, las especias, la harina junto con la levadura, las zanahorias ralladas, las pasas y las nueces.
Mezclar todo bien y echar en un molde previamente engrasado. Yo he utilizado uno de 18cm.
Meter al horno a unos 180º, durante unos 35 minutos, pero como cada horno es un mundo, transcurrido este tiempo, pinchad el pastel, y si la aguja sale seca es que está hecho. De hecho, en mi horno con 35 minutos la masa estaba liquida aún, ha estado cerca de una hora, casi casi 55 minutos.
Sacar del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar.
Reservaremos hasta que esté frío completamente.
Para el icing tan sólo tenemos que mezclar la clara de huevo, las gotas de limón y el azúcar glass.
Ojo no se bate, sólo se va removiendo hasta que se consigue una pasta.
Extender enseguida sobre la tarta de zanahoria fría.

Nota: No dejar reposar el icing, ya que se solidifica en minutos. Es mejor hacerlo cuando la tarta esté fría por completo.

Y aquí os presento el corte.
Queda una tarta muy muy esponjosa y con un toque a canela delicioso.
Espero que os animéis a hacerla.
Ya me contaréis.

37 comentarios:

  1. Bárbara, que rica y el corte espectacular. Que tengas mucha suerte. Un abrazo, Clara.

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  2. Mucha suerte en el concurso!!
    Creo que se lo estás poniendo dificil a la gente eh??
    Te ha quedado de maravilla, que pinta!!
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  3. riquísima, me encanta la tarta de zanahoria pero nunca le he puesto pasas. me lo apunto.
    suerte en el concurso. besos!

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  4. Perfecta!!!! me encanta la tarta de zanahoria y esta tiene una pinta riquísima. Mucha suerte con el concurso. Besos.

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  5. Rica , rica!! Ahora mismo me comía un trozo... Suerte en el concurso
    Besos!!!

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  6. Te ha quedado estupenda, la tarta de zanahoria es tan rica.
    besos

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  7. que bien te quedo! y vaya color tan chulo que tiene ,mucha suerte!
    saluditos.

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  8. Bárbara no paras, suerte en el concurso.
    Se ve muy rica yo tengo una receta algo diferente de esta tarta, son unas magdalentas con visitantes orejudos, pasate, igual te gusta.
    Besos.

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  9. Que pintorra tan rica, un postre ideal. Eres la chica de los sorteos, que envida me das, jejeje. ;)

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  10. Que rica Bárbara!! La foto del corte lo dice todo...ñam!!
    Mucha suerte en el concurso!
    Besos

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  11. Qué buena es la tarta de zanahoria.

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  12. Desde luego te ha quedado espectacular esta tarta de zanahoria. Un besazo.

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  13. Enhorabuena por los premios y logros y mucha suerte para el concurso.
    El pastel de zanahorias está en mi lista de pendientes y el corte del tuyo se ve espectacular!
    Yo también he publicado hoy mi receta para el concurso :o)
    Besos,
    Palmira

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  14. Pues si que se ve esponjosita y bueno, el sabor ya ni quiero imaginarlo de rico que estará. Tomo nota :-)

    Petons

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  15. Te ha quedado muy bien,
    suerte!! en el concurso.
    Un saludito

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  16. Qué buena Bárbara!! No he probado nunca la tarta de zanahoria y sin embargo se que me gusta... o al menos eso creo, porque llevo tiempo viéndolas en vuestros blogs y siempre me encantan vuestros resultados. La tengo pendiente desde ni se sabe cuando... a ver si me pongo con ella
    En tu caso además es que te ha quedado de 10, y muy bien presentada. Te deseo suerte en el concurso!! Besos

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  17. Bonito nombre para el Blog!. Y qué verdad...Mejor de todo un poco, que carencias importantes de algunos alimentos.
    Encantada de conocerte!

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  18. El corte de la tarta te ha quedado estupendo. La verdad es que está tarta siempre triunfa. Besos.

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  19. Qué chica más prolífica!! y qué rica la torta de zanahorias!! Besos desde el otro lado del charco!!

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  20. Hola, muchas gracias por la bienvenida, siempre es una alegría "ver" caras conocidas en un sitio nuevo :)

    Iremos investigando que opciones tiene esto. Mientras tanto, mucha suerte con ese concurso, aunque parece que no la vas a necesitar, esa tarta tiene una pinta que se tira a la cara de buena (aunque yo creo que esta vez voy a pasar e probarla porque la canela y yo no nos llevamos bien)

    Un beso y seguimos en contacto!

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  21. Hace mil años que no hago una tarta de zanahorias, se las hacia a mis hijos cuando eran pequeños para que comieran zanahoria sin decirselo, esta te ha quedado de lujo niña, ideal para ganar un concurso, suerte besos

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  22. Bárbara, no he probado nunca la tarta de zanahorias, tiene que estar muy buena, tu presentación así lo indica porque bonita te ha quedado y mucho.

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  23. Qué pasada de tarta Bárbara tiene un corte increible..me la guardo que seguro que está super buena. Un besico y suerte en el concurso

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  24. Qué buena, Bárbara, te ha quedado tremenda y ese corte... espectacular!
    Besitos.

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  25. Mira que no me gusta la zanahoria, pero una vez probé esta tarta y sabía muy rica. Te ha quedado de lujo.
    Un besín.

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  26. Suerte en el concurso, yo soy de las que relegan la zanahoria a lo salado. Felicidades por tus seis meses de blog. Me ha encantado ponerte cara. Un besote.

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  27. Buenisima está y además la zanahoria es muy buena para la vista .

    Un beso amiga .

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  28. ¿Sabes? hace algún tiempo probé una tarta de zanahorias en una pastelería y me quedé pillada. Desde entonces he probado ha hacer unas cuantas y no es la que busco (algo así como tú con la salsa brava, ja,ja).Haré la tuya pronto, ¡a lo mejor ya la he encontrado! Un beso, guapa y ya te contaré :)

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  29. Hola guapa!! Te escribo de nuevo porque me ha hecho gracia el comentario que me has dejado en mi blog sobre como me llamo... En realidad soy María Jesus, aunque todo el mundo me llama Chus. Lo que pasa es que el nick que siempre utilizo por Internet es Dae (que viene de un personaje de un libro que leí y me gustó mucho). Como antes no mostraba mi cara en el blog pues utilizaba el nick y así todo quedaba un poco más en el anonimato, pero ahora que me he atrevido a poner foto pues creí mejor poner mi verdadero nombre y entre paréntesis sigo poniendo Dae porque se que muchos me conoceis por el nick. Así que a partir de ahora me puedes llamar de cualquiera de las dos formas, jajaja Besotes

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  30. Hace años que no la hago, ¡ya me has dado envidia! jeje

    Suerte en el concurso.

    Besos

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  31. m se ve deliciosos y una pinta estupenda te ekdo muy bonito guapa nunca lo hice tengo k ponerme en ello,te deseo muchisima suerte en el concurso besos

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  32. Mucha suerte en el concurso, la tarta está muy rica. besitos y buen finde

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  33. Hola wpa! muchas gracias por tu comentario en mi blog! así he podido descubrir el tuyo.. esta tarta tiene una pinta estupenda.. seguro que está riquísima, a ver si la pruebo y te cuento.
    Me quedo como seguidora! Besosss

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  34. Bárbara cuantísimo me alegro de este más que merecido premio, te deseo también muchas suerte en el de Matgot, desde luego esta tarta también merece un buen premio eh!!!.
    Besitos y feliz fin de semana bonita.

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  35. No te lo vas a creer, no encontraba tu receta.
    He ido a Google con la foto( te acuerdas que me la enviaste) pues Google, ahora busca imágenes y te dice de que blog son, pues no te encontró.

    Y ahora haciendo el recuento de que todo este bien, he visto tu receta...
    Que cosas eh!!!

    Me encantan las tratas de zanahoria, se ve estupenda la tuya.
    Gracias por participar.
    Mucha suerte en el concurso.
    Besos

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