Gazpacho

Para mí en el verano hay dos comidas que no pueden faltar en mi casa, una es el salmorejo y la otra el gazpacho.
¡Y no diréis que un gazpacho bien fresquito no entra bien!, en casa como más nos gusta tomarlo es en vaso, como si de agua se tratase, pero tengo que reconocer que con su guarnición es un buen primer plato, y que entra sólo.

Receta:
1kg. tomate pera
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1/2 pepino
100ml. aceite
1 vaso de chupito de vinagre
1 cucharada sopera rasa de sal
Agua fría al gusto

Elaboración:
Lavamos los tomates, y quitamos el pedúnculo, partimos en cuartos y echamos a la batidora. Añadimos el ajo, el pimiento verde y el medio pepino, pelado. Batimos bien, y vamos añadiendo el aceite, la sal y el vinagre.
Pasamos por un colador o chino, y añadimos agua fría al gusto. A mí personalmente me gusta muy ligero, pues como os he dicho más arriba lo tomamos en vaso, como si de agua se tratase.
Para acompañar cortamos un poco de tomate, de pepino y pimiento verde en brunoise.
Como opción se le puede añadir un poco de cebolla, pero yo, personalmente, lo prefiero sin ella.
El gazpacho tiene que estar bien fresquito, así que lo reservaremos en nevera hasta la hora de tomarlo, y antes de servir movemos bien.

¡Espero que os guste!

Os recuerdo que estoy de concurso, ¿te apetece participar?

23 comentarios:

  1. Que rico y fresquito, seguiré tu receta para este verano.
    Un besazo.

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  2. El gazpacho es uno de nuestros platos favoritos en verano. La semana pasada hicimos uno al que le añadimos una manzana y estaba delicioso!!
    Saludos.

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  3. Mmmm !! Yo tb soy gazpachera :-P

    Besos

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  4. Yo soy de la misma opinión, cuando se termina uno hago el otro, y en mi casa se toma más bien líquido, una delicia.
    Un besito

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  5. yo,pocas veces lo he hecho,sin embargo me gusta y tambien asi en vaso como tu dices.
    saluditos.

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  6. Me encanta el gazpacho Barbara, en mi casa no falta ni un sólo día.
    Besitos guapa.

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  7. En verano no puede faltar un gazpacho bien fresquito para cenar y una versión casera siempre es la mejor opción :o)
    Besos,
    Palmira

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  8. Barbara, mi comida durante todo el verano, casi todos los dias cae...a mi personalmente me encanta con su abios!!!

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  9. Termino de hacer uno hace un momentín y está esperando en la nevera a que llegue la hora de comer... Yo lo acompaño con tortilla de patatas, eso sí, la tortilla dentro del gazpacho!!!
    Si no lo has probado, hazlo, que te sorprenderá!!!
    Besos.

    Pilar

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  10. Como me gusta el gazpacho... es de esas maravillas de la cocina española que valoro y que he adoptado por siempre y para siempre. Me encanta! Es un peligro para mi porque puedo empacharme de tanto que como :( ¡Es que me gustan tanto!

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  11. pues justo como en mi casa, en verano no falta ni el gazpacho ni el salmorejo bien fresquito, que apetece un montón. besos!

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  12. ME ENCANTA Y FRESQUITO ENTRA DE BIEN.BESOS

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  13. A mí también me encanta el gazpacho pero como a ti en vaso, llegar a casa con estas calores y más los días de terral y beberme un buen vaso de gazpacho, esos son los grandes placeres de la vida, darte esos gustazos, jejeje, besitos

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  14. el gazpacho es un plato de lujo, y esta bueno con o sin guarnición muy rico, besos

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  15. Hola Barbara!!!
    Una receta deliciosa sin duda alguna... y mira, ya tenemos algo más en común!!!! El salmorejo también es uno de mis platos favoritos, aunque hay tantas variedades...
    me gusta como preparars el gazpacho, y desde luego, eso si, bien fresquito, por favor!!!!
    Bárbara, aprovecho la visita para desearte unas felices vacaciones. Pásatelo muy, pero que muy bien, de acuerdo? Y nos vemos en septiembre. No me falles!!!
    Un beso, guapa.
    Ah, y me gusta mucho el nuevo look del blog, es super revitalizante!!!

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  16. Ay, se me ha olvidado felicitarte por el cumple blog!!!!
    Muchísimas felicidades!!!

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  17. Muchas felicidades por el cumple blog guapa y el gazpachito bueno no, buenísimo.

    besos

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  18. si es que no hay como un buen gazpachito para refrescar estas calurosas noches de verano! un besazo!

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  19. ¿Mucho calor teneis ?...

    Por aqui ya sabes, mucho calor y mucho bochorno...vá a dias ...

    Un beso muy grande .

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  20. El gazpacho apetece a todas horas, por cierto e he mandado una receta para el concurso, espero que te guste.
    Saludos

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  21. A mí cualquier día me va a dar algo malo, una sobredosis o algo así, de tomar tanto gazpacho... Como tú me gusta en vaso, del tirón, como si fuera agua. ¡Qué rico!

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  22. http://aanyol.blogspot.com.es/2012/07/hojaldre-de-barbara.html
    Aqui esta tu receta publicada en el blog del reto.

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  23. Es una receta ideal para esta época! Nosotras le hicimos de remolacha!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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Por eso te doy las gracias desde ya.