Red Velvet Cookies

Hoy os traigo unas ricas galletas, unas red velvet cookies, las vi hace unos meses en el blog de Manu CatMan, y me enamoraron. Las hice, y hoy por fin las publico.
Son unas galletas con un intenso sabor a chocolate, con un toque de chocolate blanco. La verdad es que son una delicia. Quedan duritas por fuera, y un pelín jugosas por el centro, vamos, ¡una maravilla!
Y bueno, ya no os digo como están de un día para otro, he incluso con unos cuantos días..., para mí, es la cookie perfecta.

Yo he seguido la receta al pie de la letra, sin saltarme ningún paso, aunque quizás he echado menos colorante, porque no quedaron demasiado rojas, pero aún así..., fantásticas. Quizás la próxima vez eche menos cacao, porque para mí gusto era demasiado, aunque todo sea dicho, en casa,  mi madre, que es una forofa del chocolate negro, le han encantado.

Receta:
125gr. mantequilla
125gr. azúcar
125gr. azúcar moreno
1 huevo grande
350gr. harina
15gr. bicarbonato
1 pizca de sal
60gr. cacao
100gr. leche (si la masa es muy dura añadir 50gr. más)
125gr. perlas de chocolate blanco, yo no encontré perlas y he utilizado chocolate blanco troceado
Colorante rojo en gel

Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180º.
Ahora, empezaremos a batir la mantequilla y la mezcla de azucares hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos el huevo e incorporamos bien, ahora añadimos el colorante hasta obtener el color que se desee. Después añadimos poco a poco el resto de ingredientes, el bicarbonato, la sal, el cacao y la harina y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Si ves que queda demasiado marrón por el cacao, añade más colorante. Por último añadimos la leche y batimos hasta que se incorpore. 
Añadimos la perlas de chocolate blanco y las incorporamos a la mezcla con una espátula y haciendo movimientos envolventes.
Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno. Nos untamos las manos en aceite o mantequilla y vamos formando bolitas con las masa (es bastante pegajosa). Las ponemos sobre la bandeja, dejando espacio entre ellas, y las aplastamos un poco para darle forma de galleta.
Metemos en el horno y dejamos entre 10-15 minutos, pero todo depende del horno que tengamos. 

A mí me han salido unas 40 galletas, no muy grandes, de un par de bocados o tres, que es como nos gustan en casa. 
¿Sabéis por qué?, porque así nos podemos comer tres o cuatro.

Espero que os gusten, y que si las hacéis disfrutéis tanto de ellas como en casa hemos disfrutado.

¡Sed felices!

31 comentarios:

  1. Hola guapa!!! cuanto tiempo! espero que te vaya muy bien y vayas teniendo tiempo para descansar. Las galletas tienen que estar super buenas, me ha gustado mucho la receta, haber si me animo y las preparo. Un beso :)

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  2. Que pasada se me hace la boca agua. Un 10|||

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  3. ¡Qué ricas! Ahora mismo me comía unas cuantas ^_^
    Saludos, guapa.

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  4. Hola guapisima, bienvenidaaaaaa, espero que las vacaciones te hayan cundido mucho.
    Las galletas se ven de vicio la verdad, yo creo que me las apunto, quien sabe quizas las haga para la sección del club.
    Un besote.

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  5. Bienvenida de nuevo....espero que te adaptaras bien!!! Las cookies están de morirse...menuda pinta por favor!!!
    Besos

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  6. Qué bien que hayas vuelto! Las galletas se ven muy buenas. Tienen pinta de estar crujientitas...

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  7. Si que tienen buena pinta! Están para comer una detrás de otra =)

    Besos!

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  8. que de tiempo sin leerte!!! rebienvenida después del parón estival, parece que poco a poco todos nos vamos reincorporando a los blogs.
    las galletas hay que probarlas :)
    besos!

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  9. Hola Bárbara!!!ya estoy de vuelta por estos mundos,,,,y encontrarme con estas galletas ha sido todo un placer....tienen una pinta bueniiiisima!!!!!un besito

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  10. Que color!

    http://lacocinadelarana.blogspot.com.es/

    Besis

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  11. Ohhhh!!! Love love love!!! Gracias!!!

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  12. Te han quedado perfectas y deben estar deliciosa. Voy a ponerme al día de lo que has publicado este verano. Espero que haya sido estupendo. Un abrazo, Clara.

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  13. Un regreso estupendo con estas galletitas
    Un saludo

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  14. Se te echaba de menos Bárbara!!! Y encima nos traes unos dulces que tienen una pinta.... mmmmm

    Un beso muy grande y espero que hayas pasado un buen verano :)

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  15. ohhhhhh que alegria volver a verte!!! este Manu tiene que estar to emocionao pq has hecho su receta!

    Tienen una pinta estupenda!Yo tb soy de hacer las galletas de tamaño medio que así puedo comer unas cuantas!:-P

    Besitos de pimiento!!

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  16. Se ven preciosas y deben estar buenísimas!!
    Me comía unas cuantas ahora mismo, que peligro!!!
    besitosss

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  17. Que pintaza! se ven deliciosas, tengo que hacerlas!

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  18. Hola guapísima bienvenida, espero que si has estado de vacaciones hayas disfrutado y vengas con las pilas cargadas, las galletas que nos traes hoy me parecen fantásticas, aunque estoy como tu le quitaría un poco de cacao, besos

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  19. Hola Bárbara, se ven estupendas esta galletitas!!!!!
    Un besito, guapa

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  20. Con tu permiso, me llevo unas cuantas para el desayuno con la peque, porque el olor ha llegado hasta Italia!
    Besos,
    Palmira

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  21. mmmm, pero que ricas!!
    te han quedado estupendas, se ven preciosas y super crujiente. un besotee

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  22. Tienen muy buena pinta! Probaré la receta. ¡Gracias!!

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  23. Hola hola hola ¡¡

    Ya veo que estás otra vez por aui.

    Yo tabien he actulizado, con la crónica del concierto de ayer que fuimos a ver a Serrat-Sabina .

    Martina y Gorka mañana cumplen 11 meses¡¡
    Desde ayer ya van a la guerderia....

    Espero que estés bien , amiga .

    Un beso muy muy grande .

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  24. Hola barbara, unas galletas estupenda. quria hacerte una pregunta , he estado un poco despistada del blog, por eso va mi pregunta ¿llegastes a celebrar el sorteo? un beso

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  25. Te han quedado con una pinta estupenda. Seguro que están buenísimos.

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  26. Que ricas!!!! me muero por probarlas, soy adicta al chocolate, me encanta, y estas galletas me han rechiflado y más si me dices que son las cokies perfectas, un besorro. Y a seguir cocinando maravillas.

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  27. que ricas las galletas,intentaré después hacerme seguidora,no sé por que no me deja el ordenador,besitos

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