Nuevo vídeo: Bonito encebollado

Recuerdo que la primera vez que comí bonito encebollado, bueno, más bien atún encebollado fue en Zahara de los atunes, y desde entonces me quedé enamorada de este plato. Son muchas las veces que lo hemos preparado en casa, de hecho por el blog tiene que andar la receta, pero a veces, por lo menos a mí me pasa, en un vídeo es mucho más fácil entender las recetas.






Receta:
Lomo de bonito fresco
Mucha cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel o dos pequeñas
Vino blanco
Pimienta en grano
Sal
Aceite de oliva

Elaboración:
Comenzamos cortando en taquitos el lomo, lo justo para que quepa en la boca, y en una sartén con un poco de aceite, sellamos. Reservamos, y en la misma sartén pochamos, primero el diente de ajo, y luego una gran cantidad de cebolla, cortada en juliana, con una hojita de laurel y unos granos de pimienta. Cuando esté pochada añadimos un chorro generoso de vino blanco, damos un hervor rápido y echamos el atún, dejamos que se evapore todo el vino y ya está listo para comer.
Para acompañar podéis poner unas patatas cocidas, al horno, un poco de arroz..., ¡lo que más os guste!

3 comentarios:

  1. Qué plato tan rico y llevo muchísimo que no lo como, me han entrado ganas. Un abrazo

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  2. Bonito encebollado,ahhhhhh!cuantos recuerdos.
    Riquiiiiiiisimo.

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  3. Uummmmmmmmmmmm que rico me encanta el bonito de cualquier forma y encebollado esta de rexupete , te ha quedado de relujo no lo siguiente.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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Por eso te doy las gracias desde ya.

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