Nuevo vídeo: ¡salmorejo!

¿Empieza a apretar el calor o es cosa mía?, ¡no lo sé!, pero lo que vamos a preparar hoy va a entrar de lujo, y es que no hay nada mejor para el verano.
¡Qué levante la mano quien quiera un poquito de salmorejo!



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Vamos a necesitar para hacer este rico salmorejo muy poquitos ingredientes:

  • 1kg de tomate pera
  • 1 diente de ajo grandecito
  • 1 barra de pan de ayer
  • 1 cucharada sopera rasa de sal
  • 100ml. de aceite
  • 1 chupito de vinagre

Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien los tomates, y pelarlos. Los cortamos en cuartos y los echamos en el vaso de la batidora. Añadimos el diente de ajo, pelado. También el pimiento limpio y troceado. La sal, el vinagre y el aceite. Batimos bien.
Una vez bien batido, probamos de sabor, debe quedar un poco fuerte, pues al echarle el pan reducirá el sabor.
Ahora echamos el pan, troceado, poco a poco, vamos batiendo y viendo la consistencia que tiene. Echamos pan hasta obtener la consistencia adecuada, es decir, un poco espeso. Echamos en un bol grande, tapamos y metemos en la nevera, al menos 2 o 3 horas, para que tome todos los sabores y se enfríe bien.
Un rato antes de comer, cocemos un huevo o dos, pelamos y troceamos.
A la hora de servir, ponemos en un platito el salmorejo, un poco de atún y un poco de huevo duro.
Nos sentamos a la mesa y es hora de disfrutar.

¡Gracias por estar aquí!

3 comentarios:

  1. Hola he visto tu video desde Bilbo,por aqui no estamos acostumbrados a esos manjares,pero cuando he ido por el sur,ya he probado algo parecido que llaman porra,creo que es lo mismo pero de todos modos tiene una pinta exquisita,gracias por tus videos.

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  2. Yo, desde que ha empezado la primavera, estoy enviciadísima con el gazpacho y el salmorejo! Éste tiene una pinta que madre mía... Me zampaba un tazón ahora mismo!

    Tengo nueva receta: moritos de nata

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2016/06/moritos-de-nata-magdalenas-de-nata.html

    Un saludo!

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  3. Se ve muy apetecible este salmorejo. Yo este verano no he preparado muchos porque los tomates no se me han dado nada bien y con los comprados no me sabe igual. UN besazo.

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Un comentario es siempre bienvenido, reconforta a la que está detrás de este trabajo.
Por eso te doy las gracias desde ya.

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