¿En serio estamos a punto de acabar enero?, ¿en serio?, yo no sé vosotros, pero este mes para mí ha sido un visto y no visto, repleto de retos, de horas de estudios y nervios, pero hoy, ¡hoy hacemos un break en nuestra rutina, y lo hacemos con nuestra caja favorita, hoy descubrimos a la última Degustabox que nos ha llegado a casa! Este mes nos ha llegado una cajita repleta de cosas perfectas para el desayuno, y como a mí me encanta desayunar, ¡para eso es la receta que os traemos hoy!, hemos preparado un super bol de yogurt casero con muesli que quita el hipo y te da energía para toda la mañana..., así que si quieres ver cómo preparamos un rico yogurt y con qué lo acompañamos, sigue leyendo, que después de enseñarte todo lo que tiene en la cajita, ¡tienes la receta! Mermelada de Piña y Mango de La Vieja Fábrica , bien sabemos lo ricas que están estas mermeladas, y este sabor me ha parecido una auténtica locura, ¡me ha encantado!. Cuando la vi no dudé en probarla con yogurt, pero es que
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Brazo de Navidad con turron El Almendro
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Se acerca peligrosamente la Navidad. Se acerca a pasos agigantados. Se acerca deprisa y corriendo el final de otro año, y creo que no hay mejor manera de endulzarlo que con un delicioso brazo de Navidad.
Seguro que en vuestra casa, como en la mía, los turrones, mantecados y mazapanes se han hecho dueños de ellas, y a veces el comerlos tal cual no es tan apetecible como meterte en la cocina, desestresarte de los quehaceres navideños, ¡y encima preparar algo rico a la familia!
Este año hemos tenido la suerte de poder contar con El Almendro y la confitería Delaviuda en nuestra cocina, ¡mirad qué cosas tan ricas nos han mandado!
De ellos poco puedo deciros, ¿por que quién no los conoce?, son un clásico de las navidades españolas, y en toda casa, siempre, hay algo de ellos..., y además el "vuelve, a casa vuelve", ¿no podría considerarse ya un villancico?
En fin que me lio, y al final llega Nochebuena y no os he enseñado a hacer este delicioso postre...
(Si pincháis en la imagen os llevará al vídeo directamente)
Vamos a necesitar:
Para la plancha de bizcocho genovés:
4 huevos / 100gr. de azúcar / 120gr. harina de repostería / Un pellizco de sal / Colorante alimentario
Para el almíbar:
100gr. de azúcar / 100gr. de agua / 2 cucharadas de ron / Unas gotas de zumo de limón
Para el relleno de mousse de turrón:
500gr. nata para montar / 50gr. de leche entera / 50gr. de azúcar / 150gr de turrón blando El Almendro / 6 láminas de gelatina
Empezaremos por la plancha de bizcocho genovés, para ello precalentaremos el horno a 180°, calor arriba y abajo.
Separaremos las claras de las yemas, y poner en un bol los claras. Batimos con la batidora de varillas eléctrica e iremos incorporando el azúcar poco a poco, hasta que veamos que va blanqueando y que aumenta su volumen.
Batimos las yemas e incorporamos cuidadosamente a las claras.
Añadimos la harina tamizada y envolvemos cuidadosamente la mezcla hasta que esté totalmente integrada.
Separamos un poco de nuestra masa en tres cuencos diferentes y añadimos el colorante alimentario que más nos guste, en mi caso: rojo, verde y amarillo.
Con la ayuda de una cuchara, en una bandeja de horno de 30×35 cm aproximadamente forrada con papel de hornear, hacemos circulitos, o el dibujo que más os guste. Congelamos unos 10 minutos, y vertemos el resto de la masa.
Metemos en el horno durante 12 minutos, sacamos y como la ayuda de un paño húmedo, enrollamos nuestro bizcocho para que nos quede la forma de brazo.
Dejamos enfriar, al menos, dos horas.
Para el almíbar ponemos a fuego fuerte en un cazo todos los ingredientes. Damos vueltas con unas varillas y retiramos a los 5 minutos.
La mousse de turrón es muy sencilla, calentamos la leche en el microondas, y añadimos la gelatina., que previamente habremos hidratado en agua. Removemos bien, es importante que no queden grumos.
Montamos la nata con la batidora de varillas. Cuando esté casi montada, añadimos el azúcar y la leche con la gelatina. Batimos 15 segundos más.
Desmigamos el turrón, lo añadimos a la nata e incorporamos suavemente con movimientos envolventes.
Tapamos el bol y dejamos reposar en el frigorífico dos horas.
El montaje es muy sencillo:
Desenrollar con cuidado el bizcocho.
Pincelar con el almíbar.
Rellenar con la mousse, teniendo cuidado de dejar sin rellenar un par de centímetros en el borde más alejado de nosotros y de no salirnos por los laterales. Aplanar con un cuchillo largo o una espátula.
Enrollar con cuidado, ayudándonos con el papel con el que horneamos la plancha de bizcocho. Envolver con este mismo papel y dejar reposar dos horas.
Cortar los extremos y decorar a nuestro gusto. Nosotros hemos puesto unos copetes de nata y unos frutos rojos.
¡Espero que os haya gustado!
Nos vemos el martes con otra receta deliciosa, ¡y perfecta para Nochevieja!
Se acaba junio, y como no podía ser de otra manera, ¡traemos un vídeo especial!, aunque no es como los anteriores..., ¡este vídeo huele a vacaciones!, y es que este verano, muy a nuestro pesar, nos lo tenemos que tomar de descanso, descanso virtual, porque nos toca trabajar y estudiar, y como son muy poquitas las horas que nos quedan libres al día, hemos tenido que priorizar. Pero esto no es un adiós, es un: "¡hasta que acabe el verano!" En YouTube tenéis una pequeña recopilación de nuestras mejores recetas de esta temporada, ¡y esperamos que os guste mucho! Nos vemos pronto, ¡gracias por estar ahí! ¡Recordad que nos podéis seguir por las redes! ¡Sed felices!
Si, sé que dijimos que íbamos a estar de vacaciones, de hecho, seguimos de vacaciones virtuales, aunque a veces compartimos algo por Instagram , así que os animamos a seguirnos si es que aún no lo hacéis, porque este verano estamos cocinando poco en casa, y compartimos algunos de los restaurantes y platos que estamos descubriendo por nuestra ciudad...pero ya sabéis que la cajita mensual de Degustabox es sagrada para nosotras, así que si o si os teníamos que ensañar lo que nos ha llegado este mes, y como no, ¡alguna receta tendría que acompañarla!, eso sí, muy sencillita, pero que estamos seguras de que os va a encantar. Pero antes, ¿qué tal si descubrimos lo que traía la cajita? Cacahuetes a la Miel y Sal de Eagle , estos cacahuetes desde siempre han sido mis preferidos, recuerdo comprarlos y comérmelos a puñado, ¡me encantaban y me encantan! y es que no es para menos, ese toque de miel y sal es maravilloso. Gran mayonesa Hellmann's , para mí es LA mayonesa, así en mayúsculas, es
¡Qué nos gusta una ensalada en esta época!, pero es que si es tan completa como la que os traemos hoy, ¡más todavía! Esta ensalada salió de pura casualidad, para gastar unos restos de la nevera, ¡y benditos restos!, pues se ha convertido en una de nuestras favoritas. De hecho, es rara la semana que no la comemos desde que la descubrimos, pero claro, ahora ya no so restos, ¡la hacemos a conciencia!, así que te animo a que la pruebes, porque estoy segura de que te va a encantar.
Tiene que ser una delicia! Te deseo unas Felices Fiestas. Un abrazo, Clara
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