¡Bienvenidos otra semana mas a nuestras cocinas glotones!, ahora que estamos en plena temporadas de habas no queríamos dejar pasar por alto esta legumbre, pues aunque dependiendo de las zonas se comen más o menos, es una legumbre muy rica nutricionalmente hablando, pues nos aportan dosis significativas de fibra, vitaminas y minerales, también cabe destacar su contenido en vitamina B1 indispensable para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y para el metabolismo energético. Además las habas son una fuente importante de ácido fólico.
¡Así que glotones, no nos quedaba otra más que cocinar con ellas!
Vamos a realizar unas cuantas recetas con ellas, y ésta va a ser la primera.
Vamos a necesitar:
250gr. de habas cocidas / Media cebolleta fresca / Medio diente de ajo / Orégano / Tomillo / Pimentón / Comino / Sal / Pimienta / Aceite de oliva / Zumo de limón
Empezaremos cociendo las habas, para ello partimos de agua fría con un poco de sal y las llevamos a ebullición durante unos 15 minutos más o menos. Escurrimos y enfriamos en un bol con agua fría y un poco de hielo para cortar la cocción. Reservamos.
Por otro lado pocharemos ligeramente el ajo y la cebolleta, y una vez doradito añadimos las habas, sin pelar y salteamos. Vertemos todo en una picadora, también las especias, la sal, la pimienta y el zumo de limón, y trituramos muy bien. Buscamos una consistencia suave y sin grumos, así que si nos hiciera falta añadimos un poco más de aceite de oliva.
Podemos comerlo templado o dejar enfriar, ¡eso queda vuestra elección glotones!
Servimos con un poco de pimentón por encima y unos piquitos para acompañar.
¡Espero que os haya gustado!
Nos vemos pronto glotones, ¡gracias por estar ahí!
¡Recordad que nos podéis seguir por las redes!
¡Sed felices!
Una idea estupenda. En casa las habas sólo las quieren comer peladas por el punto amargo que les da su piel así que preparar este paté es para un día con tiempo jejeje
ResponderEliminarBesos y feliz semana,
Palmira
Nunca lo probe , se ve riquisimo besitos
ResponderEliminar¡¡Hola Bárbara!! Paté de habas, qué original, nunca lo he probado pero seguro que está riquísimo. Es verdad, es tiempo de habas y hay que aprovechar su temporada porque como bien dices, nutricionalmente son buenísimas. Besitos.
ResponderEliminarPues mira que buena idea me has dado para hacer, con las habas que cojo de mi huerto. Por que tengo para unas cuantas semanas.
ResponderEliminarGracias por pasarte por mi blog.
Un beso.
Me gusta el sabor de las habas y me imagino que este paté es exquisito y una manera diferentes de comerlas.
ResponderEliminarBesos.
Me encantan las habas aunque en puré no recuerdo haberlas comido. Seguro que están muy ricas.
ResponderEliminarSaludos
Muy original ,seguro que esta muy bueno
ResponderEliminarbss
Pero que delicia, me has hecho babear de tan rico que se ve.
ResponderEliminarQuiero intentarlo.
Un pate de lo mas original ademas de estar de rexupete,con tu permiso me llevo la receta a mi carpeta de pendientes.
ResponderEliminarBicos mil y feliz semana wapa.
Qué bueno y original, nuna lo había visto, así que me quedo con la receta.UN beso
ResponderEliminarQué rico este paté y realmente original.
ResponderEliminarUn beso!
Que bueno ha de estar este paté
ResponderEliminarQue buena pinta tiene , seguro que esta delicioso
ResponderEliminarbesinos