Mejillones rellenos o tigres

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Y aquí seguimos, ¡sacando tiempo de debajo de las piedras para no perdernos ni una cita con vosotros! Hoy traemos una receta súper clásica, que a mi me transporta a mi niñez. Es un plato que me recuerda a mi abuela Carmen, y es que nunca he probado unos mejillones rellenos tan ricos como los que ella hacía. Últimamente me he dado cuenta de que tengo muchos recuerdos asociados a platos y a recetas, y me parece algo fascinante como la memoria puede recordar todo tipo de detalles, ¡hasta sabores y olores!, ¿no os parece curioso a vosotros?, ¿no os ha pasado nunca que, por ejemplo, vais paseando por la calle, y un determinado olor os transporta a algún lugar o persona?, ¿o coméis algo y volvéis a ser niños?, a mi me pasa mucho, y me entra una nostalgia que, a veces, se hace complicada, porque sabes que eso no volverá, pero bueno..., al menos, tenemos la suerte de tener esos recuerdos y sentimientos... Si navegáis por mi blog, veréis que son varias las recetas que me traen recuerdos, recuer

De tapas (XXV)

Parece que el verano se ha ido de repente. Hoy otra vez nublado, cayendo gotitas, con aire fresco..., pero no hay que cantar victoria, dicen que la semana que viene volverán a subir las temperaturas...

Seguimos en El Pulguilla, en Nerja. Unos ricos chanquetes, ¿gustáis?

El chanquete frito es un plato exquisito y muy sencillo de preparar. Se suele tomar como aperitivo o como entrante de una comida. Se acompaña de una cerveza bien fría o de un poco de vino. En los últimos años y debido a la probición de capturas de estos pequeños peces, es muy difícil de encontrar.


Receta:
Chanquetes
Harina
Aceite
Sal

Elaboración:
Se lava el chanquete con agua fría. Se le añaden la sal y se enaharinan, sacudiendolos bien para retirar el exceso de ella.
Se fríen en abundante aceite, reservando una vez fritos, para eliminar el exceso de aceite, sobre un papel de cocina.
Comen recién hechos.

¡Chanquetitos!

Comentarios

  1. Fácil, rápido, rico! mmm!
    Buena compañía, chanquetito va, chanquetito viene, cervecita, charleta.. qué bien que ya es finde!
    Besos.

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  2. Me gustan mucho mucho .

    Un beso grande amiga .

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  3. Que ricos esos pescaditos,hace mil años que no los tomo y me apetecen solo con verlos.
    bss Esther

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