Piquillos rellenos de bacalao

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Hay clásicos que nunca fallan, y éste es uno de ellos. Es raro encontrarte con alguien a quien no les guste, es raro el bar de toda la vida que no los ofrezca, es raro que alguien no los haya cocinado alguna vez..., pero estoy segura de que ahora, alguno de vosotros, me dirá, "pues a mi no me gustan" o "en mi casa nunca se han cocinado", pues sí, me lo creo, y quizás sea lo normal, pero lo que si que no me podéis discutir que es un gran clásico. Dejando a un lado lo normal y lo raro, si lo has probado y cocinado, ¡eres de los míos!, y si no lo has hecho nunca, ni probarlo ni cocinarlo, ¡estás tardando, así que coge papel y lápiz, o guárdate el link a nuestra receta, y al lío!

Nuevo vídeo: Galletas de capuccino

Y como cada viernes os traemos un vídeo nuevo, ¡hoy comemos galletas!, y hacerlas es tan sencillo como os voy a demostrar en un momento.




Vamos a necesitar:
40gr. de capuccino soluble con pepitas de chocolate / 1tbl de agua caliente / 225gr. mantequilla con sal / 140gr. azúcar blanca / 280gr. harina reposteria / 1 yema / 1/4tsp sal


Elaboración:
Con la mantequilla a temperatura ambiente, la trabajamos junto con el azúcar hasta crear una masa cremosa. Añadir la yema de huevo y mezclar bien.
Por otra parte, mezclar el capuccino con la cucharada de agua caliente, y crear una pasta. Añadir a la mantequilla, volver a mezclar bien.
Añadir la harina, y trabajar la masa, si hiciese falta, con las manos.
Tapar y refrigerar al menos una hora, o si tenéis prisa, meterlo en el congelador unos 20 minutos.
Precalentar el horno mientras tanto, a 180ºC.
Sacar la masa y hacer bolitas, aplastar ligeramente con la ayuda de un tenedor, y hornear unos 15 minutos, aunque como siempre os digo, ¡cada horno es un mundo!.
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

¡Qué tengáis un fin de semana maravillosamente dulce!

Comentarios

  1. ummmmmmmm!con lo que me gusta el capuccino.delicious.

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  2. Sólo con ver el nombre de la receta se me ha hecho la boca agua !
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

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