Puré de patatas y zanahoria gratinado

A veces las comidas más simples y de las que menos esperas se convierten en favoritos de tu mesa, ¿no os ha pasado nunca?

Hace unos días no sabíamos qué comer, y tenía unas pocas de zanahorias y unos cuantos champiñones, y me dije: "¿por qué no?", ¡y manos a la obra!

Vamos a necesitar:

Patatas / Zanahorias / Champiñones / Ajo /  Perejil / Queso manchego / Agua / Sal / Pimienta / Nuez moscada / Leche / Mantequilla

Empezaremos con el puré, para ello en una ollita ponemos las patatas y las zanahorias, previamente lavadas, peladas y troceadas. Añadimos un poco de sal y agua, y dejamos hervir.

Por otro lado salteamos nuestros champiñones con un poquito de aceite, ajo y perejil. Salpimentamos al gusto y reservamos.

Con nuestras patatas y zanahorias cocidas, quitamos el exceso de agua, salpimentamos al gusto, añadimos un poco de nuez moscada, leche y mantequilla, y machamos bien hasta obtener un puré untuoso y sabroso.

Vertemos nuestro puré en un recipiente apto para horno, cubrimos con los champiñones y rallamos nuestro queso manchego. Metemos al horno y gratinamos.

¡Espero que os haya gustado!

Nos vemos el viernes con una nueva receta y vídeo.

¡Sed felices!