De tapas (XI)

Siempre que voy a Sevilla termino comiendo aquí, en Los Coloniales.

Es un pequeño bar, el de toda la vida, con cosas realmente ricas, y precios muy muy asequibles.

Receta:

Tomates

Ajo

Pan

Aceite

Vinagre

Sal

Elaboración:

En una batidora ponemos los tomates, el diente de ajo, un buen chorreón de aceite y el pan, y batimos, batimos, batimos hasta obtener una crema. Probamos de sal y vinagre. Metemos en la nevera para que esté fresquito y listo para comer.

Se puede acompañar de muchas cosas, a mí como más me gusta es con atún y huevo duro, aunque con jamón serrano tampoco le hago ascos. En Los Coloniales nos lo sirven con unas berenjenas fritas, también para chuparse los dedos.

Para mí, una de las mejores tapas del verano.