Comer De Todo: Tarta de queso super esponjosa

¡Feliz jueves glotones!, hoy os traemos una super tarta para que sorprendáis a los vuestros, y a vosotros, este finde, ¡o cuando sea!

Me encantan las tartas de queso, y no me resisto a prepararlas de vez en cuando, pero la receta de hoy tenía que compartirla si o si, porque además de que es muy fácil y con ingredientes de andar por casa, es super resultona y nada pesada.

Vamos a necesitar:

500gr. de queso de untar / 250ml. de leche / 4 huevos / 125gr. de harina / 125gr. de azúcar / 5gr. de levadura química

Empezaremos precalentando el horno, y si queréis forrando también el molde. Una vez hecho comenzamos con la masa.

En dos boles separaremos las claras de las yemas. Añadimos el azúcar en el bol de las claras y montamos hasta obtener el punto de nieve.

En el bol de las yemas añadimos el queso y batimos muy bien. Añadimos la leche, mezclamos e incorporamos la harina y la levadura, que previamente habremos tamizado. Mezclamos muy bien.

Ahora añadimos las claras a punto de nieve, poco a poco y con movimientos envolventes. Cuando todo esté bien integrado, vertemos en el molde, y damos unos ligeros golpes para evitar posibles burbujas y la masa se asiente.

Llevamos al horno y horneamos a 160º durante 40 minutos. Pasado este tiempo comprobamos que esté hecho con la ayuda de palillo, y si está listo, apagamos y dejamos, con la puerta abierta, dentro del horno.

Una vez templado podemos desmoldar y disfrutar de esta deliciosa y esponjosa tarta de queso. Puedes acompañarla de lo que más te guste, quizás una mermelada de fresas casera o una mermelada de nísperos casera.